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主料:

牛肉(肥瘦150克) 香干(100克)

輔料:

青椒(80克) 紅辣椒(10克)

調(diào)料:大蔥(5克) 姜(5克) 胡椒粉3克 料酒5克 生抽(5克) 淀粉(15克) 鹽(2克) 白砂糖(2克) 香油(3克) 白酒(3克) 植物油(20克)

制作方法：

1. 牛肉切絲，加入生抽、淀粉、胡椒粉、料酒攪拌均勻腌制15分鐘；

2. 青椒、紅辣椒洗凈切絲，五香豆干切絲， 蔥、姜切末。鹽、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升調(diào)汁備用；

3. 熱鍋涼油，放入牛肉燒至變色后取出；

4.用剩余的油將蔥、姜爆香，再放入青椒、紅辣椒、五香豆干絲翻炒幾下；

5.倒入牛肉，翻炒后加入料汁拌勻即可