韓式蕎麥面

食材：

蕎麥面1份、雞蛋1個(gè)、黃瓜絲、蒜末、韓式辣白菜、韓式辣醬

做法：

靈魂醬汁：碗中蒜末一勺十生抽兩勺十白糖勺十醋半勺十芝麻一勺十雪碧三勺十香油一勺十韓式辣醬兩勺均勻

1、煮個(gè)溏心蛋、黃瓜洗凈切絲備用。

2、水開(kāi)煮面條，煮熟撈出過(guò)涼水裝盤(pán)，淋上醬汁拌勻，放入黃瓜絲、韓式辣白菜、溏心蛋，撒上熟芝麻海苔就完成了～

酸辣蕎麥面

食材：

蕎麥面，黃瓜，香菜，胡蘿卜，雞蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。

做法：

1：碗中?蒜末?芝麻?小米辣?2勺生抽?2勺醋?1勺蠔油?少許糖鹽，拌勻備用。

2：玉米和青豆焯熟，雞蛋煎熟切條，黃瓜和胡蘿ト切絲，香菜切段，放入碗中。

3：蕎麥面煮熟后撈出，過(guò)涼水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌勻即可。

雞胸肉末蕎麥面

食材：

雞排一份、線(xiàn)椒2個(gè)、小米辣3個(gè)、蕎麥面一人份、蒜末

做法：

調(diào)一份醬汁：

碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺豆瓣醬、一勺淀粉，加入半碗水拌勻

1：雞排切碎備用，小米辣鮮椒切段備用

2：鍋中油熱的，倒入雞胸肉炒至變色，加入蒜末炒香，倒入調(diào)好的醬汁，煮至濃稠，加入辣椒段翻炒均勻

3：蕎麥面水煮熟撈起過(guò)涼水后瀝干水分，加入煮好的雞胸肉末醬，拌勻就可以啦

酸湯蕎麥面

食材：

蕎麥面一人份、雞蛋一個(gè)、青菜一個(gè)

做法：

1：碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻各一勺，淋上熱油，加入三勺生抽兩勺陳醋拌勻

2：鍋中煎一個(gè)荷包蛋備用

3：鍋中適量水煮開(kāi)，加入蕎麥面煮開(kāi)，加入青菜煮熟，加入適量煮面的水倒碗中，加入蕎麥面?青菜?荷包蛋，加入少許香菜

清湯蕎麥面

食材:蕎麥面，雞蛋一個(gè)，香蔥，青菜

做法:

1：鍋中噴油，油熱撒一點(diǎn)鹽，煎一個(gè)雞蛋，加一碗開(kāi)水煮沸，另起鍋煮蕎麥面，加一把青菜。

2：調(diào)一個(gè)料汁。兩勺生抽，一勺陳醋，一勺胡椒粉，一勺鹽，一勺香油。一勺蔥花。加入煮了煎蛋的湯，攪拌均勻，撈入煮好的蕎麥面，擺上青菜和雞蛋即可

番茄酸辣蕎麥面

食材：番茄兩個(gè) 蕎麥面一小把 無(wú)淀粉火腿一個(gè) 青菜適量

做法：

1：番茄用開(kāi)水燙去皮，切小塊，火腿斜刀切片

2：油鍋中噴油，油熱加入番茄炒軟出汁，加一大碗清水，加一勺番茄醬，一勺陳醋，加適量鹽，少許雞精，一勺辣椒醬，水開(kāi)下入面條，煮熟放入青菜和火腿，煮一分鐘 撒上芝麻 即可出鍋

涼拌雞絲蕎麥面

食材：

鯊魚(yú)菲特蕎麥掛面1把，雞胸肉半塊，雞蛋1個(gè)，黃瓜半根，胡蘿卜半根。

做法：

1：萬(wàn)能涼拌汁生抽2勺?陳醋2勺?蠔油1勺?辣椒油2勺?少許鹽?白糖半勺?蒜末1勺?熟白芝麻1勺，攪拌均勻備用。

2：雞胸肉冷水入鍋?姜片?料酒煮熟，雞蛋打散后煎成蛋皮切絲，然后把雞胸肉撕成小條，胡蘿卜和黃瓜切絲。

3：水開(kāi)蕎麥面下鍋，煮熟后過(guò)涼控干撈出擺盤(pán)，放入黃瓜絲?胡蘿卜絲?雞胸肉條?蛋皮，淋入涼拌汁拌勻即可。

蒜香雞肉蕎麥面

準(zhǔn)備食材：

蕎麥面60g，雞胸肉120g，洋蔥半個(gè)，金針菇200g，青紅辣椒各適量、蔥花、蒜末、生抽、老抽、蠔油、料酒。

做法：

1：洋蔥切片，青紅辣椒切成圈，金針菇掰開(kāi)洗凈，雞胸肉切成小粒

2：熱鍋倒油，加入雞胸肉和料酒翻炒，炒至變色加入蒜末、辣椒圈繼續(xù)翻炒，加入一勺生抽 一勺老抽 一勺蠔油，加入適量清水煮一會(huì)兒

3：然后加入洋蔥、金針菇煮熟

4：另起一鍋 蕎麥面煮熟撈出備用

5：將蕎麥面放入鍋中煮1分鐘，拌勻出鍋，撒上蔥花

涼拌蝦仁蕎麥面

食材：

蝦仁，雞蛋，胡蘿卜，黃瓜，蕎麥面

醬汁：

兩勺生抽，亮片陳醋，一勺蠔油，一勺辣椒粉，小半勺代糖，蒜末，小米辣，熟芝麻，香菜，一勺清水

做法：

1：把兩個(gè)雞蛋攤成蛋餅，切成條

2：煮好的蕎麥面過(guò)涼白開(kāi)

3：把蝦仁，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋條，一起放在蕎麥面上，再淋上調(diào)好的醬汁，拌勻就搞定啦

咖喱牛肉蕎麥面

食材：

蕎麥面50克、牛肉120克、胡蘿卜30克、洋蔥半個(gè)、茭白2個(gè)、鹽、橄欖油、料酒、胡椒粉、咖喱粉。

做法：

1：蕎麥面煮熟備用；胡蘿卜茭白洋蔥洗凈切丁，牛肉加一勺料酒半勺鹽適量胡椒粉腌制15分鐘

2：鍋內(nèi)少許油，倒入牛肉炒至變色，加入胡蘿卜茭白洋蔥炒軟，加一勺鹽，倒入半碗水，煮開(kāi)后加入蕎麥面，加入2勺咖喱粉，炒至均勻出鍋即可