青菜豆腐
1.小白菜去老葉去根在，在淡鹽水中浸泡十分鐘后，再淘洗一遍，控水備用
2.老豆腐用清水沖洗之后切塊
3.小白菜切段
4.蒜切小粒
5.鍋中放油，油溫?zé)釙r(shí)，放入豆腐煎炒
6.待豆腐稍稍變色，盛出備用
7.再放入蒜炒香
8.放入青菜，加入十三香翻炒
9.青菜稍稍炒軟時(shí)，放入豆腐，加入鹽翻炒一分鐘即可
清炒蓮藕
1.蓮藕洗凈去皮 蒜切粒
2.蓮藕切成薄片
3.鍋放底鍋 加入蒜炒至變黃
4.再加入蓮藕片大火爆炒
5.這時(shí)調(diào)下醬汁 少許淀粉加入一小勺南乳汁 加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆?/p>
6.待蓮藕炒出點(diǎn)水份了 加入調(diào)好的醬汁繼續(xù)翻炒
7.蓋上蓋子 中火燜個(gè)二分鐘
濟(jì)南把子肉
1.選取五花肉600克
2.五花肉切厚1厘米，長約10厘米長片
3.鍋內(nèi)燒水將切好的五花肉放入，焯水，撇去浮沫
4.焯水時(shí)候備輔料，蔥切段，姜切片
5.焯水3分鐘，撈出待用
6.起油鍋，放入冰糖炒好糖色，放入焯好的五花肉，翻炒上色
7.砂鍋內(nèi)鋪入蔥段，姜片
8.蔥段上放上色的五花肉、八角。
9.砂鍋內(nèi)倒入醬油、生抽后，加清水與五花肉持平
10.大火燒開3分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉約90分鐘
懶人宮保雞丁
1.雞胸肉洗凈切四方塊。
2.放鹽、料酒入味，加淀粉拌勻。
3.黃瓜洗凈切丁。
4.熟的花生米剝皮。
5.在小碗中調(diào)入醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味料汁。
6.鍋中放油，燒熱后將干辣椒放入，用小火煸出香味。
7.放入雞丁炒到雞肉變色。
8.再淋入調(diào)好的料汁。
9.再放入黃瓜丁熟花生米翻炒均勻。
爆炒腰花
1.準(zhǔn)備所需食材
2.豬腰橫切兩半去掉中間白色部分，把豬腰表面劃十字花刀后切成1厘米的花片
3.腰花入鹽、料酒、姜末、生抽，腌制10分鐘
4.蒜苗洗凈切小段，紅尖椒切圈
5.熱鍋下油，放入腰花大火快速翻炒，斷生后盛盤
6.鍋底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少許鹽大火翻炒
7.再倒入腰花一起翻炒
8.加少許雞精炒勻起鍋
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