現(xiàn)在天氣越來越寒冷，早上總想多睡幾分鐘，早餐隨便對付一口就行了。“一日之計(jì)在于晨”，早餐是最重要的一餐，補(bǔ)充營養(yǎng)也要從早上開始，今天就和大家分享5道非常簡單早餐餅的做法，十分鐘就能做一盤，再來點(diǎn)豆?jié){，簡單又省事，有喜歡的朋友們，下面我們一起學(xué)習(xí)起來吧。

雞蛋餅

簡單快速，30秒鐘就能煎一張，卷上火腿當(dāng)早餐、當(dāng)零食都很不錯(cuò)，或者包上米飯?jiān)倭苌戏厌u，輕松就能做出蛋包飯。

1.準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，加入少許食鹽入味，食鹽還能使蛋清和蛋黃均勻融合，這樣煎出來的蛋餅顏色更加均勻漂亮。

準(zhǔn)備適量的淀粉，加入少許清水攪拌成水淀粉，倒入蛋液中攪勻，水淀粉能夠增加蛋液的韌性，煎的時(shí)候不容易破碎。

2.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，主要是為了防止蛋餅粘鍋，滑好鍋以后倒出熱油留少許底油，先倒入四分之一的蛋液。

開小火輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋餅，讓鍋的四周受熱，盡量避免鍋底直接受熱以免糊底，蛋液全部定型，邊緣打卷時(shí)金黃的蛋餅就能出鍋了，一道非常簡單的雞蛋餅就做好了。

香煎饃片

饃片煎好以后配上番茄醬或者火腿，早餐清輕松搞定，營養(yǎng)豐富又快速。

1.首先，準(zhǔn)備兩個(gè)剩饅頭，切成薄厚均勻的饅頭片。

在碗中打入三個(gè)雞蛋，加入食鹽2克，胡椒粉2克，再撒入適量的黑芝麻和白芝麻攪拌均勻備用。

2.把鍋燒熱，均勻刷上植物油，油溫五成熱時(shí)，把饃片蘸滿雞蛋液放入鍋中，開小火慢慢煎，經(jīng)常翻面讓饃片均勻受熱，饃片煎至兩面金黃色時(shí)就能出鍋了，一道簡單營養(yǎng)的香煎饃片就做好了。

雞蛋豆芽餅

雞蛋豆芽餅簡單又美味，不喜歡吃豆芽的朋友們，可以換成土豆絲、青椒絲都可以。

1.準(zhǔn)備綠豆芽一把，切成碎粒；準(zhǔn)備胡蘿卜兩片，同樣切成碎粒。

準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)打入碗中，加入一勺食鹽、一勺胡椒粉、一勺十三香，先攪拌均勻再加入兩勺面粉、一勺淀粉攪拌成團(tuán)即可。

2.起鍋燒油，油燒熱以后倒出熱油加入涼油，放入面團(tuán)，勺子的背面沾一下油，用勺子把面團(tuán)按壓成餅（如果不是太勻就把鍋拿離火，用手輕輕按壓），開中火慢慢煎制，經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)岋灳鶆蚴軣帷?/p>

大約煎1分鐘左右，翻到另一面繼續(xù)煎制，煎至兩面金黃就可以倒出來了，放在案板上改刀成自己想要的形狀，一道簡單美味的雞蛋豆芽餅就做好了。

攤餡子

這個(gè)餅非常的薄，煎的時(shí)候需要經(jīng)常翻面，大概2分鐘就能煎出一張，簡單快速，而且很有營養(yǎng)，用來當(dāng)早餐、晚餐都是不錯(cuò)的選擇。

1.切點(diǎn)適量的胡蘿卜絲、蔥花和南瓜絲放入盆中，加入食鹽2克用筷子拌勻，用保鮮膜蓋住腌制10分鐘，殺出胡蘿卜和南瓜絲中的水分，以免烙制的時(shí)候出水。

2.調(diào)面糊：準(zhǔn)備適量的面粉，打入四個(gè)雞蛋，加入少許清水，先把雞蛋攪散再依次攪入面粉，順著一個(gè)方向攪拌至沒有面疙瘩，再次加入適量的清水，調(diào)至成拿起筷子面糊不會粘在上面就可以了。

這個(gè)時(shí)候，胡蘿卜也腌制好了，把它們撈出來攥干水分，放入面糊里面拌勻，菜糊就調(diào)好了。

2.起鍋開小火，鍋燒熱以后均勻刷上植物油，挖一勺菜糊放入鍋中，輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋把菜糊攤成圓形的菜餅，烙的時(shí)候不能只讓鍋的中間受熱，要不停地?fù)Q位置讓鍋底均勻受熱以免烙糊，就這樣保持小火烙1分鐘。

菜糊全部定型以后翻面，翻過來之后烙30秒鐘，再次翻面就這樣來回多翻幾次，把餅煎至兩面金黃就能出鍋了，一道金黃柔軟的攤餡子就做好了。

雞蛋煎餅

雞蛋煎餅做法簡單，金黃軟糯，再搭配自己喜歡吃的蔬菜，輕松解決全家早餐。

1.準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放入300克面粉，面粉的量可以根據(jù)人口的多少隨意添加，打入三個(gè)雞蛋，加入適量的清水攪成面糊，面糊攪成可以拉成絲即可，不要太稠或者太稀，放入食鹽4克，攪勻后放置5分鐘。

2.下面準(zhǔn)備點(diǎn)配菜：小蔥一小把，切成蔥花放入盆里；胡蘿卜一段，先切成細(xì)條再切成粒，和小蔥放在一起備用。

3.平底鍋倒油，燒熱以后，充分滑鍋后倒出熱油加入涼油，用勺子舀入兩勺面糊，開小火慢慢加熱，晃動(dòng)平底鍋使面糊攤勻攤圓，餅的邊緣部分可以淋一點(diǎn)油使其不粘連，再放入胡蘿卜粒、蔥花，晃動(dòng)平底鍋使面餅不粘鍋。

一面煎黃以后翻過來煎另一面，等到兩面煎黃取出煎餅裝盤，按照上面的方法，依次煎出來剩余的面糊，一道非常好吃的雞蛋煎餅就做好了。