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小時候，炸雞總對應(yīng)著肯德基、“金拱門”，是解饞利器；長大了，第一反應(yīng)想吃的往往還是炸雞，總覺得狂吃一次就能發(fā)泄掉所有壞情緒。今天就給大家推薦一道家常炸雞哈！

食材：

雞腿1對，雞蛋2個，調(diào)料植物油500克，料酒30克，鹽5克，淀粉適量，雞精適量，蔥、姜各15克，椒鹽10克，8克百里香、8克羅勒、8克牛至、15克黑胡椒、25克辣椒粉、10克大蒜粉、15克姜黃粉。

做法：

1，取一半香料粉加入雞肉，倒入50g水涂抹均勻，保鮮膜封好后放入冰箱腌2個小時，放過夜更入味。

2，取350g低筋面粉、40g玉米淀粉、100g天婦羅粉、8g鹽混合，加入剛剛剩下的另一半香料粉拌勻。

3，雞蛋打散，加清水、生粉調(diào)成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。

4，燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。

5，雞肉一入鍋，就轉(zhuǎn)中小火炸，在鍋內(nèi)多翻轉(zhuǎn)幾次，大約3~4分鐘后雞肉會自然上浮，用筷子推一下明顯感覺很輕即可。

看著飽滿的汁水，是不是流口水了呢？