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木耳炒西蘭花

原料：西蘭花、木耳、小米椒、植物油、味級(jí)鮮、雞精、鹽

做法：

1、木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂，西蘭花用手掰成小朵洗凈，用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈。

2、熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒，加西蘭花鹽和味級(jí)鮮翻炒均勻，加雞精嘗味出鍋。

黑蒜子牛肉粒

原料：牛里脊350克，大蒜2頭

配料：黃油15克，蠔油25克、黑胡椒碎2克，雞蛋清1個(gè)，生抽30毫升、料酒15毫升、糖1克、鹽1克、淀粉適量

做法：

1、牛肉里脊洗凈切掉多余的油脂和筋膜，切成蒜瓣大小。

2、牛肉粒中放入料酒（5毫升）、生抽（15毫升）、黑胡椒碎（少許）、蠔油（10克）、蛋清和淀粉。

3、攪拌均勻后腌制30分鐘。

4、熱鍋中倒入適量油，放入腌制好的牛肉?；粗帘砻鏀嗌纯蓳瞥?。

5、另起鍋，放入黃油小火使其融化。

6、待黃油完全融化后，放入蒜瓣小火煸炒至金黃色且發(fā)出香味。

7、倒入牛肉粒翻炒，加入適量料酒和生抽拌勻。

8、加入適量糖和蠔油翻炒均勻，再加入適量鹽、黑胡椒碎翻炒均勻即可出鍋。

荷蘭豆炒雞蛋

原料：

原料：荷蘭豆、雞蛋

輔料：植物油、鹽、味極鮮、青紅辣椒

做法：

1、荷蘭豆洗凈去筋，放入加鹽、油的開水里焯燙2分鐘撈出，過涼水，瀝干水分。

2、雞蛋打散，加入鹽拌均勻，青紅辣椒切條。

3、鍋燒熱，倒入適量油，7成熱后倒入蛋液，煎到雞蛋定型成塊撈起，熱鍋涼油，燒至8成熱時(shí)放入青紅辣椒、荷蘭豆翻炒均勻。

4、加入鹽等調(diào)料翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋拌勻后即可出鍋。