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五香烤魚

做法：

1.用小茴香粉30克、甘草粉30克、八角粉10克、桂皮粉10克、陳皮粉6克、丁香粉3克調(diào)勻制成五香粉。

2。將草魚洗凈，從背部切成兩半，用1厘米深的花刀打在魚體兩側(cè)，將魚放入盆中，撒上自制的五香粉、蔥、姜片、料酒、味精和生醬油，拌勻，腌30分鐘。

3.把腌制好的草魚用鐵網(wǎng)夾固定起來，直接放炭火上烤，中間要分四次往草魚身上刷油。

4.同時撒孜然粉、花椒粉和辣椒粉，烤至魚肉全熟即可。

辣椒炒肉

材料：

五花肉250克、尖椒200克、青蒜一根、生抽、鹽、雞精

做法：

1.將五花肉洗凈切成片，用生抽腌制一會兒。

2.尖椒去籽去蒂切成絲，青蒜切成段。

3.起油鍋，放入五花肉煸香并出出油，變透明后盛出。

4.鍋中留底油，將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

5.辣椒變軟后，下肉一起炒勻。

6.再加入鹽、雞精調(diào)味，即可出鍋裝盤。

雞汁臘肉香干

材料：

豬頭肉200克、荷折皮300克、花椒3克、姜3克、大蒜葉1克、精鹽3克、味精1克、高湯500克

做法：

1.將新鮮豬頭肉加入清水煮爛，備用。

2.鍋中放油，下入花椒煸香，加入豬頭湯燜透，調(diào)味。

3.下入荷折皮煮透，放入大蒜葉，出鍋。

百合小丸子

做法：

1.百合一片片撕開洗凈備用，把肉末搓成小肉丸，然后用鮮百合一片一片地包在一起。

2.放上鍋蒸15-20分鐘至成熟。油、糖、醬油、蠔油一起煮至濃稠的料汁 ，然后澆在蒸好的百合丸子上即可。