霸都吃貨百家號|03-18 17:28
關(guān)注
『黃瓜炒平菇』---素
鮮美的素炒平菇，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。平菇是常見的食用菌，有滋補(bǔ)脾胃，驅(qū)風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)等健康功效。
材料準(zhǔn)備：
平菇，黃瓜，蔥姜蒜，干辣椒，香油，醬油，白糖，鹽。
做法步驟：
1，平菇洗凈切小朵，清水浸泡15分鐘，然后把平菇焯水，水開后再煮1分鐘撈出。
2，用冷水沖凈白沫，瀝水，蔥姜蒜切好拍碎，干辣椒切段，黃瓜洗凈切片。
3，熱鍋熱油，加入蔥姜蒜與干辣椒，爆香。
4，加入瀝好水的平菇，翻炒2分鐘，加醬油，白糖，鹽，翻炒均勻。
5，加入切好的黃瓜片，翻炒幾下關(guān)火，淋幾滴香油，出鍋即可。
『卷心菜炒肉』---葷
材料準(zhǔn)備：
卷心菜，五花，蔥姜蒜，干辣椒，醬油，糖，雞精，料酒，鹽，醋。
做法步驟：
1,，把五花肉切片，卷心菜撕小塊用淡鹽水浸泡洗凈，瀝水備用。
2，蔥、干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎。
3，鍋中熱油，蔥姜爆香，然后加五花肉，小火煸炒直到呈透明狀。
4，倒入蒜片繼續(xù)煸出香味，大火煸炒，倒入瀝好水的卷心菜、干辣椒。
5，加鹽，糖，醬油，料酒等調(diào)料，調(diào)味。
6，加些水炒軟炒熟，出鍋前加雞精，醋，拌勻即可。
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