雞腿洗盡，刮幾刀哦，易入味，放入空盆中
加入適量料酒、生抽、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、鹽，對雞腿進(jìn)行腌漬4小時
裹粉，將面粉上上下下嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)裹在雞腿上，按摩6-7次，過水一秒就撈起來，再次裹粉，來來回回搓，搓出鱗片狀（這樣油炸好看）
裹粉ok后，熱油鍋，8成熱時放入雞腿油炸至金黃.
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脆皮炸雞塊（麥樂雞）唐小萌愛淘氣“很喜歡吃麥當(dāng)勞的麥樂雞，周末在家來了興致，第一次嘗試在家做炸雞塊兒。吃到撐~\(≧▽≦)/~方法簡單，味道夠味兒?！?div style="height:15px;">
食材明細(xì)
主料
雞胸脯肉500g
輔料炸雞粉適量
高粘淀粉適量
面粉適量
雞蛋清適量
面包糠適量
配料
鹽適量
味精適量
黑胡椒粉適量
料酒適量
微辣口味
炸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
脆皮炸雞塊的做法步驟
1
高粘淀粉（更好掛糊）、炸雞粉、面包糠。
2
把需要的蛋清、面包糠、炸雞粉先準(zhǔn)備好
3
我用的是高筋粉和高粘淀粉一起做的面糊，必須讓面糊有一定的粘稠度，不要太稀。做好后備用。
4
雞胸脯肉切塊。大小自己定。
5
放入胡椒粉、鹽、味精、料酒把切好的幾塊腌制幾分鐘。
6
少量面粉和高粘淀粉的混合，掛糊，調(diào)成粘稠狀，不能太稀。
7
腌好的雞塊先掛糊，然后涂抹蛋液。
8
其次涂抹炸雞粉、面包糠。記得按順序進(jìn)行。
9
油鍋熱了之后，把包裹好各種材料的雞塊下鍋。掌握好火候，顏色變成金黃色后差不多就好了。
10
這樣做出的雞塊兒皮包而且很香酥哦。
11
搭配番茄醬吃真的是太完美了。
12
簡單、方便、劃算，十幾塊錢就可以吃到一大盤。
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