茶文化在我國盛行已久，我們每一個人對于茶葉都有著或多或少的了解，大家基本都知道，我國的茶葉可以分為六大類，每一類都有其獨特的一面。不過大家熟悉的可能都是紅茶、綠茶等比較常見的茶類，說起白茶，大概很多人腦子里都是一片空白，這其實也不奇怪，不管是從產量和市場影響力等因素來說，白茶都比不過這些茶葉。甚至很多人經常把白茶誤認為是綠茶，那是因為這兩類茶有著很大相似的地方，今天葉掌柜就和大家介紹一下白茶與綠茶的區(qū)別，防止大家以后還犯這種錯誤。
首先我們談一下制作工藝方面的區(qū)別，大家都知道，綠茶在制作方面比較復雜。需要殺青，揉捻等操作，但是白茶不需要這樣。相比于綠茶，白茶的制作工藝顯得更加自然，雖然說白茶制作工藝看似簡單，但是也不是這樣，在萎凋工藝中對于茶葉的失水程度要求是非常高的，這就要求制作人員要有熟練的技術，不然茶葉很容易做壞。
第二個區(qū)別可能就是大家比較關心的地方了，大家在買茶的時候都會考慮茶葉的存放時間，因為很多人平時并不怎么喝茶，所以害怕茶葉放久了會壞掉，那么白茶和綠茶到底誰更適合久藏呢？其實對于這兩類茶葉都有接觸的朋友都知道，綠茶的存放時間很短，因為對于綠茶來說可謂是以新為貴，顧名思義綠茶一般都是新茶更好，如果綠茶放久了的話就會失去本來的鮮爽，對于茶葉有著很不好的影響。
但是白茶卻并不這樣，前面和大家說過了，白茶的制作工藝很天然，不需要揉捻和炒制，所以可以說在很大程度上能夠保持茶葉的活性，即使久藏茶葉也不會有多大影響，因為其中能夠發(fā)生品質轉化，并且后來白茶經過研究把茶葉壓制成了餅狀，這樣對于久藏更是有益。所以如果想要把茶葉久藏的話，白茶相比較于綠茶更值得選擇。
最后一點值得說的就是這兩款茶的口感問題了，因為我們大多數人喝茶更看重的是口感，口感能夠決定我們是否能夠繼續(xù)品下去。首先我們談談白茶，白茶的口感不僅甘甜醇厚而且鮮爽滑口，并且茶湯聞起來有鮮香味，并且這種香味是持久的，給人的感覺很舒服。綠茶的口感相比于白茶來說更刺激一些，那是因為綠茶中的茶多酚含量明顯高于白茶，不過白茶有一大特點，就是在沖泡的時候，如果我們使用的是透明容器，那么就會發(fā)現綠茶的芽葉在杯中翻滾，可以說是一大奇景。
讀到這里，大家應該都學會這兩款茶的區(qū)別之處了吧，如果想了解更深的朋友可以試著去品嘗一下這兩款茶，相信你們會有更大的發(fā)現。
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