雨水是二十四節(jié)氣中的第2個(gè)節(jié)氣，每年的公歷2月18至20日開(kāi)始，到3月4日或5日結(jié)束。標(biāo)志著降雨開(kāi)始，雨量將會(huì)逐漸增加。進(jìn)入雨水節(jié)氣期間，我國(guó)北方地區(qū)仍然會(huì)下雪，還沒(méi)有完全走出冬天。而南方大部分地區(qū)已經(jīng)是風(fēng)和日麗，日光溫暖，已真正進(jìn)入春天了。雨水節(jié)氣期間，氣溫冷暖不定，時(shí)冷時(shí)熱，容易產(chǎn)生寒濕，不利于養(yǎng)生。因此，要從飲食等方面做好“3要”“4吃”，來(lái)順應(yīng)自然，調(diào)理我們的身體，從而達(dá)到養(yǎng)生的目的。下面就具體來(lái)了解一下吧。
春捂就是在剛剛進(jìn)入春季時(shí)，因氣溫冷暖不定，不要過(guò)早脫掉棉衣。此時(shí)要根據(jù)氣溫變化，及時(shí)增減衣服，防寒保暖。防止寒氣侵入體內(nèi)，引起身體抵抗力下降，也就是所謂的“春捂”。
春季肝氣旺盛，肝木易克脾土，春季養(yǎng)生不當(dāng)容易傷脾，從而導(dǎo)致脾胃功能下降。脾是后天之本，脾胃主運(yùn)化，能消化五谷，是氣血之根源。因此，雨水時(shí)節(jié)要吃一些健脾的食物來(lái)調(diào)理我們的脾胃。
春季雨水節(jié)氣期間，隨著降雨的不斷增多，天氣寒濕，身體容易產(chǎn)生濕氣。人們會(huì)因?yàn)轶w內(nèi)濕氣太重，感到身體困倦乏力。此時(shí)，就要吃一些祛濕的食物，來(lái)調(diào)理我們的身體。
雨水時(shí)節(jié)要多吃薏米。薏米不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用價(jià)值。它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、以及鈣、磷、鐵、維生素、煙酸、苡仁酯、苡仁油等營(yíng)養(yǎng)成分，能利水消腫、健脾去濕。在雨水節(jié)氣期間，經(jīng)常將薏米煮粥來(lái)食用，能很好的去除身體里面的濕氣。
雨水時(shí)節(jié)要多吃山藥。山藥具有很高的藥用價(jià)值，含有氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，除了健脾助消化以外，它還能滋補(bǔ)我們的腎臟。山藥中含有豐富的淀粉易被身體消化吸收，它所含的這些淀粉酶能夠幫助調(diào)理脾胃。因此，雨水時(shí)節(jié)要多吃山藥。
雨水時(shí)節(jié)，要多吃小米。小米是我們經(jīng)常食用的食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，能健脾養(yǎng)胃。每當(dāng)我們腸胃不適的時(shí)候，都會(huì)熬上一碗小米粥，喝上一碗，感覺(jué)腸胃馬上就會(huì)舒服很多。雨水時(shí)節(jié)，脾胃因濕氣所困，會(huì)變得虛弱，此時(shí)就可以吃一些小米粥來(lái)調(diào)理脾胃。
雨水時(shí)節(jié)要多吃紅棗。紅棗含有豐富的鐵質(zhì)，吃紅棗不但能益氣補(bǔ)血，還能健脾。除此之外，它還能延緩衰老，是非常廉價(jià)的滋補(bǔ)佳品。雨水時(shí)節(jié)，身體因脾濕所困，身體會(huì)變得困倦乏力，吃一些紅棗能益氣健脾。
小米、山藥、紅棗、薏米、銀耳、紅糖
1.準(zhǔn)備適量銀耳，泡發(fā)30分鐘后清洗干凈，撕成小塊（加入銀耳的小米粥，不但更有營(yíng)養(yǎng)，還能增加小米粥的粘稠度，吃起來(lái)更加香濃適口）
2.準(zhǔn)備適量小米，加入一把薏米，淘洗干凈，浸泡2個(gè)小時(shí)左右（泡發(fā)后的小米煮出來(lái)更加軟糯，薏米泡發(fā)后更容易煮熟）
3.把紅棗去核然后清洗干凈（紅棗核容易生火，所有要把它去除）
4.準(zhǔn)備適量山藥去皮，然后清洗干凈切成小塊備用；
5.鍋中加入適量清水，倒入浸泡好的銀耳和薏米，放入切好的山藥，大火燒開(kāi)，改中火熬煮30分鐘（薏米和銀耳、山藥不容易煮爛，所以要先煮）再倒入小米煮；
6.倒入小米燒開(kāi)后，改小火再熬煮30分鐘左右（小米比較容易熟，所有要最后才煮），最后加入適量紅糖稍煮片刻就可以了。
以上就是今天分享的，雨水節(jié)氣要做好的“三要、四吃”，順應(yīng)自然身體好。如果你想了解更多有關(guān)美食方面的小技巧，就關(guān)注我，我是檸檬私廚，謝謝大家！
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