現(xiàn)在加入到老酒收藏行列的酒友越來(lái)越多，卻有一個(gè)很嚴(yán)重的問(wèn)題經(jīng)常被大家忽視，那就是老酒的收藏問(wèn)題。好不容易花高價(jià)買回來(lái)的老酒，卻“跑”了，那可就是真金白銀的損失了。
一、瓶口保存有講究
大多數(shù)的老酒大量揮發(fā)的主要原因就是封口有問(wèn)題，老酒生產(chǎn)的那個(gè)年代，主要是靠油紙、軟木塞和外封塑料皮或者鐵蓋來(lái)封口。再往后就是螺旋塑料蓋和金屬蓋在用塑料皮包住。
其實(shí)這種封口的方法是無(wú)法保證與空氣隔絕的，就很容易發(fā)生揮發(fā)、滲漏的現(xiàn)象，導(dǎo)致很多普通的瓶裝酒是無(wú)法長(zhǎng)期保存的，這是所有老瓶裝酒普遍共有的缺陷。
那么如何對(duì)待瓶口才能將跑酒量降到最低呢？
比如茅型瓶的老酒，最好就先用帶塑膠封口的塑料袋把酒瓶套起來(lái)，再裝入外包裝盒。
二、酒瓶擺放也是技術(shù)活
老酒的存放對(duì)周圍的自然環(huán)境要求也比較嚴(yán)苛，如果說(shuō)適當(dāng)用心，多留心擺放老酒的周遭環(huán)境，避免錯(cuò)誤的酒瓶擺放方式，很多老酒都可以完全的長(zhǎng)時(shí)間保存下來(lái)。
老酒一定要放在避光陰涼、恒溫恒濕的地方。如果將老酒放在有陽(yáng)光直接照射的地方，久而久之，酒標(biāo)就會(huì)變得模糊，酒瓶的封口膜也容易變脆，更加容易跑酒。
最好有專門的儲(chǔ)酒柜，能夠保證相對(duì)密封的環(huán)境中的恒溫恒濕，這樣才能有效的減少揮發(fā)。此外，如果可以，最好在拿到酒之后就馬上用生料帶將瓶口包裹好，避免揮發(fā)。
而且酒瓶一定要瓶口向上擺放，如果橫著放，瓶中的酒液長(zhǎng)期的與瓶口接觸，就算密封再好還是有可能出現(xiàn)滲透。
還要避免經(jīng)常挪動(dòng)，最好不要自己去處理封口，比如滴蠟、粘膠布等等都是不合適的。如果實(shí)在不知道怎么辦，最好求助專業(yè)人士。
像茅臺(tái)、五糧液等等老酒，如果存放不當(dāng)，造成跑酒，可能就是幾千上萬(wàn)的損失了，所以各位酒友在收藏老酒的時(shí)候一定要掌握方法。
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