恰是春風(fēng)三月時，芳容依舊戀瓊枝。
情懷已釀深深紫，未品酸甜盡可知。
初夏時分，烏溜的桑葚正是時令美味。吃上酸甜可口、生津開胃的桑葚，不但能一飽口福，還能益智、烏發(fā)、滋陰、補(bǔ)血、通便……如果要評出初夏最佳養(yǎng)生果品，就非老少咸宜的桑葚莫屬了。
01一顆桑葚七味藥
五月桑葚賽人參
據(jù)《本草綱目》記載：“桑葚，止消渴，利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)?。久服不饑，安魂?zhèn)神，令人聰明……”
歷代醫(yī)家認(rèn)為，桑葚乃是桑的精華所結(jié)，味甘性寒，入心、肝、腎三經(jīng)，益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目，是滋陰、補(bǔ)血、通便的佳品。
藥食同源的中藥在中醫(yī)里邊被稱為上藥，桑葚可以說是上藥中的上藥，基本上男女老少都可以吃，男人吃了益肝補(bǔ)腎，女人吃了養(yǎng)顏抗衰。 清朝乾隆皇帝寵愛的孝賢皇后也很喜歡用桑葚來調(diào)養(yǎng)身體，在民間更是有“人間圣果”之稱。
如果經(jīng)常吃桑葚可以起到以下七大作用：
1滋陰補(bǔ)腎
桑椹善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，可改善肝腎陰虛所致眩暈耳鳴、心悸失眠、脫發(fā)白發(fā)、盜汗多夢等。
2預(yù)防糖尿病
桑葚中的花青素抗氧化能力極強(qiáng)，可保護(hù)胰島細(xì)胞，促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖。維生素B1則可維持正常糖代謝，并能預(yù)防糖尿病患者的腎臟損傷，避免微血管病變和腎病的發(fā)生。
3生發(fā)烏發(fā)
桑椹可改善頭皮血液供給，促進(jìn)頭發(fā)生長，含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤。
4美容延緩衰老
桑葚中富含白藜蘆醇和青花素，可有效清除自由基，能夠延緩衰老，改善皮膚血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩。
5增強(qiáng)免疫
桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌。
6養(yǎng)眼明目
常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
7潤腸通便
桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉消化吸收,增強(qiáng)腸蠕動。
02桑葚膏
桑葚的最佳吃法
關(guān)于桑葚的吃法多種多樣，一般鮮吃較多，但是鮮桑葚保存期短容易腐敗變質(zhì)，另外，桑葚藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，脾虛便溏者亦不宜吃鮮桑葚。
《食憲鴻秘》：“桑葚熬膏，更妙，久貯不壞。古人會把鮮桑葚熬成膏來吃，用加熱的方式，一邊能暖胃去桑葚的寒，一邊還能保留它的強(qiáng)大功效。
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