說到白菜燉豆腐，對大多數(shù)人來說并不陌生，現(xiàn)在又是秋冬吃白菜的季節(jié)。北方人從不厭倦的白菜做法，就是白菜燉豆腐粉條。白菜不僅實(shí)惠，而且具有潤腸排毒的功能。豆腐加白菜不僅能清肺止咳，還能生津養(yǎng)陰。所以直到現(xiàn)在，它一直深受人們的喜愛。
至于白菜燉豆腐粉條的方法，我相信任何經(jīng)常在家做飯的人都會做，但是在做的過程中，同樣也會遇到了一個(gè)問題，就是先放豆腐還是白菜？事實(shí)上，大多數(shù)人都做錯(cuò)了，難怪味道不好！
今天，小編就來分享白菜燉豆腐粉條的烹飪方法。首先，準(zhǔn)備必要的配料：白菜、豆腐、粉條、蔥、生姜、豆瓣醬、白糖、鹽、食用油、蠔油等。制作方法：1、首先清洗準(zhǔn)備好的白菜，然后分別切白菜葉和白菜梆子，將白菜梆子切成細(xì)絲。
2、準(zhǔn)備一個(gè)鍋，在鍋里加入適量的油，油熱后加入白糖炒糖色，然后加入適量清水盛出。3、另起一鍋，加入適量油，油熱后放入蔥姜末炒香，再加入一勺豆瓣醬炒香。4、然后把切好的豆腐放入鍋中，翻炒至均勻上色。
5、翻炒均勻后，加入適量清水，加入預(yù)先浸泡過的粉條。6、加入切碎的白菜梆子、適量的鹽和預(yù)先炒好的糖，燉10分鐘。7、時(shí)間到了，把之前切好的白菜葉放進(jìn)鍋里燉5分鐘。8、最后，燉至湯汁收縮，并在出鍋前加入適量蠔油。
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