豬肝買回來，先用清水泡一兩個(gè)小時(shí)，然后切成片，洗干凈。

放點(diǎn)鹽，料酒，淀粉，用手抓均勻。

四層油溫下鍋滑油，剛剛一變色就可以了。

泡辣椒，泡姜，泡蒜炒香。

切記加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

豬肝放進(jìn)去，再放點(diǎn)黃瓜條。

放點(diǎn)醬油，蠔油，鹽，雞精和胡椒粉，一起翻炒均勻即可。

一道美味的泡椒豬肝就做好了，豬肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、營(yíng)養(yǎng)保健等作用。