每天不知道吃什么菜？別錯過這6道家常菜，簡單易做，誰吃誰喜歡！
哲學(xué)上有三大經(jīng)典問題，我是誰？我從哪里來？我要到哪里去？我們生活中也存在著很多問題，然而，最大的一個問題，那就是今天吃什么？幾乎每天都必須思考這個問題。
今天小編給大家分享6道家常菜做法，簡單易做沒難度，即使你不會做飯，也一看就會操作。誰吃誰喜歡，一起來看看詳細(xì)的做法吧！
第一道：砂鍋豆腐
食材：豆腐、豬肉、洋蔥、大蒜、生姜、小蔥、豆瓣醬、老抽、白糖、食鹽、料酒、生抽、淀粉
1.豆腐一塊切成厚片，五花肉一塊剁成肉末，再準(zhǔn)備蔥花、姜末、蒜末備用。
2.鍋內(nèi)淋入少許植物油，油熱下入豆腐煎一下，待煎至表面焦黃后盛出。
3.鍋內(nèi)留少許底油下入肉末劃開炒散，變色后加入蔥花、姜末、蒜末、料酒、豆瓣醬，把輔料炒香炒出紅油。
4.更換一口砂鍋，底部鋪上洋蔥絲，碼放上豆腐，澆上炒好的肉末，再加入白糖、食鹽、生抽、老抽，淋入少許熱水煮開，轉(zhuǎn)小火慢煨5分鐘。
5.最后淋入少許水淀粉使湯汁濃稠，出鍋前撒入蔥花點綴一下即可完成。
第二道：韭菜雞蛋炒粉絲
食材：韭菜、豆芽、雞蛋、粉條、大蔥、大蒜、紅辣椒、蠔油、生抽、老抽、食鹽
1.粉條一把提前用溫水泡軟，控干水分后加入生抽、老抽攪拌均勻。
2.綠豆芽一盤清洗干凈，韭菜一把摘洗干凈切長段，碗中打入兩個雞蛋攪散，再準(zhǔn)備蔥花、蒜末、紅辣椒備用。
3.鍋內(nèi)加入適量植物油，淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出。
4.用鍋內(nèi)底油下入蔥蒜、紅辣椒爆香，下入豆芽和粉條翻炒一分鐘，炒至變軟后加入一勺蠔油翻炒化開。
5.加入韭菜和炒雞蛋，把食材翻炒均勻，最后加入少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
第三道：蒜蓉粉絲蒸蝦
食材：鮮蝦，粉絲，蒜末，青椒，紅椒
1.準(zhǔn)備適量的粉絲，放入溫水中浸泡10分鐘即可，用涼水要稍微延長浸泡時間。
2.準(zhǔn)備適量的鮮蝦，處理干凈后沿著蝦背把蝦劃開去除蝦線，把蝦清洗干凈備用。
3.這個時候粉絲也已經(jīng)泡軟把它撈出來，擺放在盤中墊底，把處理好的大蝦尾部交叉，擺放在粉絲上面。
4.切一點蒜末、青椒、紅椒放入盆中，加入蠔油10克，蒸魚豆豉30克，再放入一勺白糖提鮮，拌勻后盛放在蝦背上面。
5.鍋內(nèi)燒水放上篦子，把擺好的大蝦放入鍋中，開大火蒸5分鐘即可，蒸的時間太久，口感不夠鮮嫩，大蝦蒸熟以后取出來，均勻澆上熱油爆香即可。
第四道：紅燒雞翅土豆
食材：雞翅中600克，土豆1個，青椒1個，紅椒半個，大蒜1頭，姜1塊，油少許，鹽適量，醬油適量，生抽少許，冰糖8粒，料酒30克
1. 雞翅中清洗干凈；從中間剁一刀成兩半，泡涼水20分鐘；土豆削皮，青紅椒洗凈，大蒜和姜準(zhǔn)備好；土豆切滾刀塊，青紅椒去蒂去籽切塊，姜切厚片；
2. 炒鍋留底油，熱鍋溫油，將雞翅、大蒜、姜片倒入鍋中翻炒，雞翅收縮后部分油脂也跟著出來了；
3. 倒入料酒翻炒去腥，再把土豆倒入鍋中翻炒；倒入醬油、生抽、鹽、8粒冰糖、1碗水；待湯汁沸騰后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜燉20分鐘；肉爛湯濃，倒入青紅椒塊，翻炒一分鐘變色即出鍋。
第五道：辣椒炒雞雜
食材：雞胗6個，雞心16顆，紅辣椒1個，青辣椒2個，油適量，醬油適量，料酒20克
1. 食材清洗干凈：雞心上的脂肪剪掉，內(nèi)部的血塊擠出來，雞胗內(nèi)外刮洗干凈，青紅辣椒可隨口味調(diào)整；
2. 雞心縱剖成4-6塊，雞胗盡可能切得薄薄的；放20克料酒，抓勻，浸泡10分鐘；青紅辣椒切細(xì)絲；
3. 炒鍋加熱，倒油，油溫7、8成熱時，倒入雞雜，大火快速翻炒；大部分變色后，倒入醬油調(diào)色，有增香提鮮的效果，盛出備用；
4. 炒鍋倒入底油，油溫5、6成熱時倒辣椒翻炒變軟；炒好的雞雜回鍋，略微翻炒出鍋。
第六道：蒸茄子
食材：茄子，蒜米，蔥花，小米椒
1.準(zhǔn)備一個青茄子，從中間切開，放入盤中備用；準(zhǔn)備少許蒜米、蔥花；小米椒切成粒。
2.起鍋添油，油熱后倒入蒜末和辣椒，炒出蒜香味以后撤火，加入辣椒面3克，添入半勺清水，加入蠔油3克，翻炒化開。加入生抽5克，食鹽1克，白糖1克提鮮，攪拌均勻，關(guān)火起鍋
3.蒸鍋內(nèi)燒水，等水燒開后，放入茄子，蓋上鍋蓋，開大火連續(xù)蒸10分鐘。
4.時間到，控去盤子里面的水分，取出茄子放入另一個盤中，用刀把茄子劃成小塊，這樣便于茄子入味，然后澆上調(diào)好的料汁，再撒上少許蔥花點綴即可。
