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常往來于黃振龍和平安堂之間的饕友或許最是清楚，兩家店鋪都售有酸梅湯。在炎熱的夏季，一碗冰鎮(zhèn)的酸梅湯勝似甘露，酸梅湯不僅酸甜可口，還能降溫解渴消暑氣，有道是“梅湯冰鎮(zhèn)味酸甜，涼沁心脾六月寒。揮汗灸天難得此，一聞銅盞熱中寬。”

    看過《紅樓夢(mèng)》的人都知道，賈寶玉和他的父親賈政那是水火不容，寶玉天性自由，可賈政就是看他不順眼，在書中第三十四回中，賈政就對(duì)寶玉一頓好打，打得寶玉“臀上作痛，如針挑刀挖一般”之后，吃不下也喝不下，就在周圍的人紛紛著急的時(shí)候，他卻嚷著口里干渴，要喝酸梅湯。偌大的賈府，什么玉液瓊漿沒有啊，既然要解決口渴、心煩的問題，那還有很多可以選擇的飲料，可為什么寶玉卻偏偏點(diǎn)名要喝那尋常之極的酸梅湯呢？

    酸梅湯古來即為上好的夏日飲品，有生津止渴、除煩安神之效。“銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”，清代郝懿行在《都門竹枝詞》中道出了當(dāng)年百姓喝酸梅湯的情景。解放前后北京“信遠(yuǎn)齋”的酸梅湯就曾名噪一時(shí)，據(jù)說它是經(jīng)清代御膳房改進(jìn)成為宮廷御用消暑飲品，因其有除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”，后來傳入民間才流傳開來，而制作酸梅湯的主要原料就是烏梅。

    烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實(shí)，經(jīng)加工后果肉變成黑色，故稱“烏梅”，烏梅以個(gè)大，肉厚，色黑，核小，味極酸者為佳。其性能特點(diǎn)是：味酸而澀，善于收斂，歷來被中醫(yī)視為收斂固澀之要藥。

    對(duì)于烏梅的的藥用，我國(guó)古籍多有記載?！侗静菥V目》曰：斂肺，澀腸、止久咳瀉痢，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒，馬汗毒，硫磺毒。

   中醫(yī)認(rèn)為，烏梅性平、味酸、入肝、脾、肺及大腸，具有生津止渴、斂肺止咳、開胃安蛔、澀腸止瀉等功效，并且能增進(jìn)食欲、幫助消化。主治久咳不止，久瀉，腸道、膽道蛔蟲及消化不良等癥。外用對(duì)惡瘡潰瘍，牛皮癬，筋骨疼痛有一定療效。常用的用法用量：內(nèi)服，煎湯，6－12克，或適量入丸、散；外用適量煅研干撒或調(diào)敷?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，烏梅含有多種人體所需物質(zhì)，它具有抗菌、消除疲勞、振奮精神、防便秘等好處。想不到那黑色的小藥材有這么神奇吧，下面就介紹烏梅的一些常用驗(yàn)方。

    常用驗(yàn)方
        1. 治療暑天心煩口渴：先將烏梅泡發(fā)，加入冰糖、桂花、蜂蜜和水一起煮，去渣冰鎮(zhèn)后即成酸梅湯。酸梅湯有生津止渴、除煩安神、斂肺止咳功效，可治療暑天心煩口渴，或高溫失水過多以及久瀉久咳。

        2. 治療蛔蟲?。簽趺啡舾桑ズ藫v爛，每服6－9克，每日2－3次；或?yàn)趺?span style="LINE-HEIGHT: 1.3em; FONT-FAMILY: 'Times'">10枚、川椒6克、生姜3片加水煎，分2次空腹服用，每日1劑，連服3天。

        3. 治療鉤蟲?。喝趺?span style="LINE-HEIGHT: 1.3em; FONT-FAMILY: 'Times'">3－6克，加水500毫升煎成150毫升左右，早晨空腹服用；或用烏梅去核，文火烘干研末，水沖服，每次3－6克，一日3次，飯前服用。本方具有燥濕殺蟲的作用。

       4. 治療喉梗骨刺：烏梅2枚（去核），白糖適量，用烏梅蘸白糖口中含化。本方治療喉梗骨刺甚為有效，有用材簡(jiǎn)單方便、無痛苦等優(yōu)點(diǎn)。

       5. 治療飲食積滯：烏梅3枚、蘿卜250克（切片），加水1500毫升煮至水剩一半左右，加少量鹽調(diào)味，去渣飲用，具有理中行氣、消積化滯、清熱消痰的作用，也可以輔助治療燒心、腹脹肋痛等癥。

       6. 治療牙痛：烏梅炒黑咬于痛牙處，或在牙痛一側(cè)貼上烏梅肉，本法止痛、止癢。

       7. 治療小兒遺尿：烏梅6克、蠶蛹10只、大棗10枚、白糖50克，水煎服，每日1劑，連服10劑，本方具有收斂止遺之功效。

       8. 治療癰疸瘡腫：用鹽梅燒烘，研為末，以香油涂搽患處。

       9. 治療血崩：用烏梅肉七枚，燒烘，研末，米湯送服，一天服2次。

    雖說烏梅毫不起眼，卻“物美”價(jià)廉深受老百姓的喜愛，看了上面的介紹您是不是也想要到藥店買點(diǎn)烏梅放在家中，除了平常做做酸梅湯，說不定有時(shí)“小藥材”還能幫您治好“大病”。

    小貼士：紅樓酸梅湯
    原料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量
    做法：1.把烏梅，山楂，甘草放入清水中浸泡30分鐘，去除表面雜質(zhì)
          3. 加入適量冰糖，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火煮化
          4. 濾掉雜質(zhì)留湯，加入適量糖桂花，攪拌均勻
          5. 待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)，想喝的時(shí)候取出即可。