往期配方作品
嘎嘣脆黃瓜醬汁配比
黃瓜醬汁配比；
東古一品鮮300克，美極鮮100克，草菇老抽150克，陳醋200克，白糖500克，小米辣100克【切?！浚笏庾?00克【拍破】，味精50克 ，香料包【花椒6克，小茴香4克，八角10克，香葉6片，桂皮2克，清洗干凈裝入料包內(nèi)】，將以上醬汁和材料混合一起攪拌均勻備用，以上是十斤黃瓜的配比醬汁，
制作過程；
黃瓜十斤，挖掉籽切成段，將醬汁倒入黃瓜內(nèi)拌勻，用盤子壓起來，中途翻幾下，腌制十小時后控掉一些醬汁留一些醬汁，上菜時加入蔥油拌勻即可使用
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