今天,為大家介紹一種藥食同源的蔬菜——昆布。
昆布是什么?昆布是一味常見(jiàn)的中藥材,因其外表和海帶很相似,所以有的人分不清楚它們,昆布的作用很多,生活中常見(jiàn)的一些疾病,昆布都可以治療,而且效果很好,下面小編為大家介紹一下昆布的功效和作用有哪些,以及昆布可以治療的疾病有哪些。
昆布的簡(jiǎn)介
昆布一味中草藥,屬于海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的干燥葉狀體。
昆布夏、秋二季采撈,曬干。
昆布?xì)庑龋断獭?/p>
歸肝、胃、腎經(jīng)。
有軟堅(jiān)散結(jié),消痰,利水之功能。
用于痰飲水腫。軟堅(jiān)散結(jié),消痰,利水。癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫。
地理分布
昆布多分布于遼東、山東、浙江、福建。
形態(tài)特征
昆布亦稱(chēng)“黑菜”、“鵝掌菜”、“五掌菜”等。
褐藻綱,翅藻科。孢子體大型,褐色、革質(zhì),高30到100cm,分葉片、柄部、固著器、固著器假根狀。
假根兩叉式分支,柄部圓柱狀,近葉片部漸扁平,葉片兩側(cè)羽狀或復(fù)羽狀分支,中部稍厚,居間生長(zhǎng),長(zhǎng)1到12cm,粗3到7mm,粗鋸齒葉緣。
游動(dòng)孢子生于葉片兩面。有明顯的不等世代交替。生長(zhǎng)于溫帶海洋中。中國(guó)浙江、福建沿海有分布。供食用和藥用。
昆布是一種具有很高的藥用價(jià)值的海藻。昆布屬有二個(gè)種類(lèi),但是我國(guó)只有一種,即昆布,為北太平洋西部的暖水性藻類(lèi)。
主要分布在我國(guó)東海福建省平潭、莆田一帶,浙江省魚(yú)山中島亦有分布。昆布至今尚未進(jìn)行人工養(yǎng)殖。
昆布性味寒,咸。有軟堅(jiān)散結(jié)、消腫利水、潤(rùn)下消痰之功。
臨床上用于甲狀腺腫、頸淋巴結(jié)腫、支氣管炎、肺結(jié)核、咳嗽和老年性白內(nèi)障等,亦試用于治療癌癥。
主要價(jià)值
昆布是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。
每百克干昆布中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纖維9.8克,無(wú)機(jī)鹽12.9克,鈣2.25克,鐵0.15克,以及胡蘿卜素0.57毫克,硫胺素(維生素B1)0.69毫克,核黃素(維生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能發(fā)出262干卡熱量。
與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
昆布是一種含碘量很高的海藻。
養(yǎng)殖昆布一般含碘3~5%,多可達(dá)7~10%。從中提制得的碘和褐藻酸,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。
碘是人體必須的元素之一,缺碘會(huì)患甲狀腺腫大,多食昆布能防治此病,還能預(yù)防動(dòng)脈硬化,降低膽固醇與脂的積聚。
昆布中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用,對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用,口服可減少放射性元素鍶90在腸道內(nèi)的吸收。
褐藻酸鈉具有降壓作用。
昆布淀粉具有降低血脂的作用。
還發(fā)現(xiàn)昆布的一種提取物具有抗癌作用。
昆布甘露醇對(duì)治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙型腦炎、急性青光眼都有效。
脾胃虛寒者少食用。
鮮活的昆布為深褐色,干燥后變黑,革質(zhì)。
昆布質(zhì)地粗而生長(zhǎng)慢,至今尚未進(jìn)行養(yǎng)殖。
昆布食用可烹調(diào)成:“昆布煮黃豆”、“昆布海藻湯”、“昆布鵝腸菜湯”等,十分可口。
自古以來(lái),昆布也是一味中藥,散見(jiàn)于諸多古代醫(yī)書(shū)中。
如《本草經(jīng)疏》載:“昆布,咸能軟堅(jiān),其性潤(rùn)下,寒能去熱散結(jié),故主治十二種水腫,痿瘤結(jié)氣(即甲狀腺腫大)、痿瘡(為頸部生瘡,久而不愈,常出膿水)?!?/p>
昆布的功效有哪些
功能主治
軟堅(jiān),行水。
治瘰疬,癭瘤,噎膈,水腫,睪丸腫痛,帶下。
《別錄》:"主十二種水腫,癭瘤聚結(jié)氣,痿瘡。"
《藥性論》:"利水道,去面腫,去惡瘡鼠瘺。"
《本草拾遺》:"主頹卵腫。"
崔禹錫《食經(jīng)》:"治九瘺風(fēng)熱,熱癉,手腳疼痹,以生啖之益人。"
《本草通玄》:"主噎膈。"
姚可成《食物本草》:"裙帶菜,主女人赤白帶下,男子精泄夢(mèng)遺。"
《玉楸藥解》:"泄水去濕,破積軟堅(jiān)。清熱利水,治氣臌水脹,瘰疬癭瘤,癲疝惡瘡,與海藻、海帶同功。"
《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:"治水腫,淋疾,濕性腳氣。又治甲狀腺腫,慢性氣管炎,咳嗽。"
消痰散結(jié)
?、儆糜隈ю摺㈩i部及腋下淋巴結(jié)腫大,可與海藻、夏枯草、僵蠶、赤芍、炮山甲等同用。
?、谟糜隈ю撸膳c海藻、黃藥子、赤芍、全蝎、蜈蚣等同用。
?、塾糜诟骨荒[塊(肝脾腫大),可與三棱、莪術(shù)、鱉甲、桃仁、丹參、赤芍等同用。
利水消腫
?、儆糜谀I性水腫,可與五苓散、五皮飲同用,也可配伍海藻同用。
?、谟糜谛”懔芡础釢虜?shù)之熱淋,可單用本品煮水喝。
昆布的藥理作用
1、對(duì)甲狀腺的作用
具作用是由于所含的碘、碘化物引起的。
昆布可用來(lái)糾正由缺碘而引起的甲狀腺機(jī)能不足,同時(shí)也可以暫時(shí)抑制甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的新陳代謝率而減輕癥狀,但不能持久,可作手術(shù)前的準(zhǔn)備。
碘化物進(jìn)入組織及血液后,尚能促進(jìn)病理產(chǎn)物如炎癥滲出物的吸收,并能使病態(tài)的組織崩潰和溶解,故對(duì)活動(dòng)性肺結(jié)核一般不用。
昆布中所含之碘,較單純的碘、碘化鉀吸收慢,體內(nèi)保留時(shí)間長(zhǎng),排出也慢。
2、平喘鎮(zhèn)咳作用
海帶根粗提取液對(duì)豚鼠有平喘作用(組織胺法),對(duì)大鼠(0.59%二氧化硫法)、貓(電刺激喉上神經(jīng)法)的咳嗽有一定的鎮(zhèn)咳作用。
給予中毒量可使動(dòng)物運(yùn)動(dòng)減少、側(cè)臥甚至昏迷而死,與可待因不同。
3、免疫增強(qiáng)
海帶多糖能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能,促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,海藻硫酸多糖腹腔注射可促進(jìn)小鼠ConA誘導(dǎo)的淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)及IL一Ⅱ的產(chǎn)生。
對(duì)環(huán)磷酰胺所致的動(dòng)物免疫功能低下有較好的恢復(fù)作用。
海帶多糖能明顯提高鈷60射線照射下的小鼠存活率,保護(hù)照射小鼠的造血功能,對(duì)抗環(huán)磷酰胺所致的白細(xì)胞減少。
4、抗炎
海藻、昆布等復(fù)方可抑制大鼠肉芽組織增生,可抑制大鼠足腫脹,灌胃能抑制小鼠腹膜炎,對(duì)抗小鼠耳毛細(xì)血管通透性,表明具有明顯的抗炎作用。
5、降壓作用
海帶氨酸具有降壓作用。
海帶氨酸單枸櫞酸鹽對(duì)麻醉兔靜脈注射,可使血壓短暫下降,此作用不被阿托品阻斷。
它不影響閉塞二側(cè)頸總動(dòng)脈或注射去甲腎上腺素引起之升壓反應(yīng),在體及離體試驗(yàn)中,它都能抑制心跳振幅,但不影響心跳頻率。
對(duì)平滑肌有較顯著的抑制作用,如小腸、支氣管等。
并能對(duì)抗乙酰膽堿、5-羥色胺、氯化鋇引起之收縮,在離體鼠小腸上,對(duì)抗乙酰膽堿之效力為罌粟堿的0.8%。
在離體豚鼠輸精管上能增強(qiáng)去甲腎上腺素的作用。
對(duì)蛙腹直肌之作用很弱。
海帶氨酸單鹽酸鹽亦能降壓并抑制離體兔腸,但對(duì)離體兔心有輕度興奮作用。
6、降血糖作用
昆布中所含褐藻淀粉30ml/kg灌胃對(duì)正常小鼠有明顯的降血糖作用,劑量達(dá)100mg/kg時(shí),7小時(shí)后血糖降低49%。
褐藻酸鈉的降血糖作用較差,灌胃無(wú)效,100mg/kg腹腔注射才有明顯降血糖果作用,劑量達(dá)300m/kg時(shí),7小時(shí)血糖可降低38%。
對(duì)四氮嘧啶性高血糖,褐藻淀粉300mg/kg灌胃,24小時(shí)后血糖降低61%,褐藻酸鈉300mg/kg腹腔注射,血糖降低39%,而灌胃無(wú)效。
其他作用見(jiàn)海藻條。
7、降血脂和抗凝作用
海帶多糖多次灌胃,能明顯地抑制高血脂雞血清總膽固醇、甘油三酯的含量上升,并能減少雞主動(dòng)脈內(nèi)膜粥樣斑塊的形成及發(fā)展。
海帶多糖在體內(nèi)外均有抗凝血作用,其抗凝活性為7肝素u/mg。
因不少冠心病患者除有高血脂外,其血液常處于高凝狀態(tài)。
因此,海帶多糖同時(shí)具有降血脂和抗凝作用,對(duì)臨床有一定意義。
8、抗放射作用
海帶多糖1次注射,能明顯地提高900拉德照射小鼠存活率,并隨給藥劑量增加存活率提高,能顯著地保護(hù)照射動(dòng)物的造血組織。
因此,海帶多糖對(duì)于預(yù)防放療所致造血組織損傷,刺激造血恢復(fù)及增強(qiáng)癌癥患者的免疫功能,合并放射治療可能有一定實(shí)際意義。
抗腫瘤:海帶多糖對(duì)小鼠的移植性腫瘤和S180的生長(zhǎng)具有抑制作用。
9、本品尚具有輕度通便作用
長(zhǎng)期大量服用本品,可治便秘。
亦有配伍活血化瘀、軟堅(jiān)散結(jié)之品,用治甲狀腺腫、甲狀腺瘤、淋巴結(jié)結(jié)核及肝硬化等病證者。
10、除藥用、食用外,也可從昆布中提取碘,甘露醇、褐藻膠、氯化鉀等物質(zhì)作為工業(yè)和藥用原料。
以上關(guān)于昆布的功效與藥理作用的相關(guān)介紹,希望為大家?guī)?lái)幫助。
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