胃癌日常飲食原則
（1）選用有抗癌作用的食物。如香菇、靈芝、猴頭、苡米仁、木耳、人參、蜂蜜、山藥、明目果、海帶、紫菜、沙丁魚、蘆筍、大蒜、海參、帶魚等。
（2）飲食多樣化。病人及其家屬要避免急切的心情，不要認(rèn)為吃太多的高營(yíng)養(yǎng)食物會(huì)對(duì)病人有好處，過(guò)分油膩的食物反而會(huì)影響病人的食欲。要注意調(diào)整食物的品種，葷素搭配，使食物多樣化，并且注意食物的形、色、香、味，以促進(jìn)病人的食欲。
（3）提高病人的食欲?？梢栽谶M(jìn)食前服用開胃醒脾的中藥。經(jīng)常用砂仁9g、佩蘭9g、廣蜜香6g，加水150mL，煎至90mL，每回吃飯前服用10mL；或者用胃蛋白酶合劑，每回吃飯前30分服用15至20mL，餐后再適當(dāng)?shù)亟o以炒麥芽、焦曲、山楂、蘿白子、雞內(nèi)金等用水煎服，以助消化。
（4）多吃新鮮食物。多吃新鮮的水果、蔬菜等，少食酸菜、鹽腌、煙熏食物，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。食物烹調(diào)要以蒸、煮、燉為主，避免油炸、油煎食物，也不要吃過(guò)咸的食物。
胃癌手術(shù)后的飲食原則
胃癌病人在經(jīng)過(guò)手術(shù)治療后，身體大部分較虛弱，在吃飯后可出現(xiàn)肚脹、消化不良、腹瀉等，造成身體更虛弱。
所以，手術(shù)后合理安排飲食直接關(guān)系到身體的康復(fù)。
（1）了解手術(shù)方式。病人及其家屬應(yīng)當(dāng)向大夫了解胃癌手術(shù)的方式和重建胃腸道的方式，常見的有畢I式與畢Ⅱ式。畢工式為殘余胃和十二指腸吻合，畢Ⅱ式為殘余胃和空腸吻合。畢I式較吻合生理功能，比較少引起傾倒綜合征，畢Ⅱ式易引起傾倒綜合征。
（2）依據(jù)術(shù)式制訂飲食。手術(shù)后易發(fā)生傾倒綜合征是因胃腸吻合口較大、胃排空過(guò)快導(dǎo)致的，或者因手術(shù)后進(jìn)食過(guò)甜、過(guò)咸的高滲飲食引起。
所以，飲食上要求清淡適宜，既要營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化，又要避免過(guò)甜太咸。
（3）注意飲食方式。手術(shù)后飲食要求多餐少食，慢咽細(xì)嚼，進(jìn)食時(shí)處于較平靜的狀態(tài)為好。因手術(shù)后殘胃失掉了原有胃的作用，重建胃所容納的食物量比較少，胃酸分泌也減少，食物初步消化功能欠佳，排空功能也受到影響。
另外，人的精神情志活動(dòng)和胃腸的作用同樣有著一定的聯(lián)系，情緒波動(dòng)時(shí)胃內(nèi)食物的排空、消化、吸收會(huì)受到影響。
（4）膳食結(jié)構(gòu)合理。飲食構(gòu)成要求高蛋白、糖分適中、高脂肪與豐富維生素。高蛋白食物有：各類瘦肉、魚類、雞蛋等。多食蔬菜不僅有助于康復(fù)，還有預(yù)防癌癥再發(fā)的功效。
（5）科學(xué)搭配。食物在搭配上要求科學(xué)性強(qiáng)一些，不要局限于幾種食物，擴(kuò)大食物范圍，才可保證多類營(yíng)養(yǎng)，如加強(qiáng)維生素、微元素等的攝入。
胃癌化療時(shí)的飲食原則
因化療經(jīng)常會(huì)引起嘔吐、惡心、食欲不佳、肚脹、腹瀉等消化道癥狀，因此安排好化療時(shí)的飲食有助于化療的順利進(jìn)行。
（1）處理好飲食和化療藥物作用高峰時(shí)間的關(guān)系。進(jìn)餐時(shí)間最好避開藥物作用的高峰時(shí)間。若是靜脈用化療藥物，最好在空肚子時(shí)進(jìn)行；若是口服化療藥物，也許會(huì)對(duì)胃有一定的刺激作用，以餐后服用為好。
（2）多餐少食、富含營(yíng)養(yǎng)?；煏r(shí)食欲比較差，伴有惡心等反應(yīng)，因此要求進(jìn)餐次數(shù)比平常要多一些，并且最好是稀軟易于消化的飲食，但是要符合到高蛋白、維生素豐富、熱量充足的要求。即便在有嘔吐的狀態(tài)下，也要堅(jiān)持進(jìn)食。假如實(shí)在是進(jìn)食量不夠，可通過(guò)輸液來(lái)補(bǔ)充葡萄糖、維生素、氨基酸，必要的時(shí)候給予白蛋白。
（3）適當(dāng)服用一些助消化的中藥。因中藥可以降低化療時(shí)胃腸道的反應(yīng)，有助于健康的恢復(fù)，因此可以服用一些中藥以增進(jìn)食欲，幫助消化。如果用佛手煎湯去渣，并且加入粳米100g燉粥，并且加適量的冰糖服用。
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