堅果，因為營養(yǎng)豐富、富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素而被美國《時代》周刊推薦為“十大健康食物”之一。
它對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效，可你知道嗎？
耶魯癌癥中心在世界頂級的《JournalofClinicalOncology》雜志發(fā)表了一篇非常有意義的研究報告，認為與不吃堅果的患者相比，經(jīng)常食用堅果的III期結(jié)腸癌患者的癌癥
該研究跟蹤了一項臨床試驗中的826名參與者（在他們接受手術(shù)和化療治療后），中位隨訪期為6.5年。結(jié)果顯示，每周至少吃2份堅果的人無病生存期提高了42%，總生存期提高了57%。
（小貼士：兩份=2盎司，1盎司折合28.35克，2盎司≈1個雞蛋）
研究表明，吃樹堅果（包括杏仁、核桃、榛子、腰果和山核桃等）而不是花生的參與者無病生存期提高了46%。根據(jù)這個研究結(jié)果，結(jié)腸癌患者人群的健康飲食方式也正在被重新定義。
1堅果為什么能抗癌？
在所有的堅果類食物中，富含ω-3的核桃的抗癌的作用被研究的最多。核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是實驗室里受歡迎的抗癌成分，動物實驗顯示其能減慢乳腺癌和前列腺癌的進展速度，目前也有幾十個研究正在探索核桃的抗癌作用。
研究人員調(diào)查了五種不同堅果的作用，包括夏威夷果、榛子、核桃、杏仁和開心果。研究者們將這些堅果在試管中進行了人工“消化”，然后分析了消化產(chǎn)物對癌細胞的影響。
研究證實，在被處理的細胞中，保護性的過氧化氫酶和超氧化物歧化酶的活性增加了，而超氧化物歧化酶的作用是
此外，消化產(chǎn)物還誘導(dǎo)了癌細胞的程序性死亡。研究涉及的所有類型的堅果，都有上述作用。
2每天吃多少堅果才能抗癌？
腫瘤專家的意見是：每周至少吃兩次，每次一盎司左右。請注意，1盎司折合28.35克，一個雞蛋≈50~60g。據(jù)發(fā)表在BMCMedicine上的一項研究稱，每天吃至少20克堅果的人患心臟病、癌癥和其他疾病的風(fēng)險降低。
雖然參與者有一些差異，比如性別、生活地區(qū)、攜帶的風(fēng)險因素等，但數(shù)據(jù)證明，每天食用20克堅果能夠降低近30%的冠心病風(fēng)險、15%的癌癥風(fēng)險，以及22%的過早死亡風(fēng)險。
聯(lián)系客服
