糖尿病可以說(shuō)是一個(gè)比較麻煩的疾病，每天光是吃飯都得處處小心，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰。那到底糖友們?cè)撊绾慰刂骑嬍?、保證營(yíng)養(yǎng)呢？
從每餐的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，糖友每餐需要包含三大類型的食物：主食類、蛋白質(zhì)類、及蔬菜類。
主食
主食是人體能量的主要來(lái)源，占每餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的25%，缺少的話容易引起低血糖。
份量：每餐主食一個(gè)拳頭大小，一天250-300克（2-3拳）。
選擇：粗細(xì)搭配，雜糧雜豆占1/3以上；盡量避免單一的精制米面。
溫馨提示
1、糧食加工越精細(xì)烹煮得越軟爛，消化就越容易，餐后血糖上升速度就越快。不建議喝稀飯。
2、土豆、芋艿、山藥等根莖類食物歸到主食。
3、即使是粗糧，吃過(guò)多也會(huì)影響血糖反應(yīng)。
蛋白質(zhì)
保證每天優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，占每餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的25%。
份量：每天50-100g的蛋白質(zhì)可以滿足一天的需求，50g相當(dāng)于掌心大小、小指厚度的一塊。
溫馨提示
優(yōu)先：大豆制品、奶類、魚(yú)蝦、蛋類。
適量：家禽類（去皮）。
少吃：豬牛羊肉（紅肉脂肪一般高于白肉）。
限制：加工肉類 （加工肉類含有較多脂肪及食鹽，加大糖尿病的發(fā)病率）。
蔬菜類
含有豐富膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有利血糖控制，占每餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的50%。
份量：每天500g（一斤）蔬菜可以滿足一天的需求，100g蔬菜相當(dāng)于兩手一捧的量。
溫馨提示
1、優(yōu)選碳水含量低的綠葉菜類，如青菜、白菜、菠菜、卷心菜等。
2、建議每天蔬菜種類不少于4種。
3、淀粉含量高的根莖類如紅薯、山藥、蓮藕等算入主食，不屬于蔬菜。
良好的飲食習(xí)慣
1、烹飪方式：簡(jiǎn)單烹飪，不宜細(xì)作；少油（25克以內(nèi)/天）、少鹽（6克以內(nèi)/天）。醬油、咸菜、味精也是高鈉食品。
2、少食多餐：每天吃4-5餐，按時(shí)定量，正餐吃7分飽。
3、細(xì)嚼慢咽：減慢進(jìn)食，大腦對(duì)吃飽的反饋更強(qiáng)。
4、進(jìn)食順序：蔬菜-肉類-主食
5、多喝水少喝酒：糖友需及時(shí)補(bǔ)充水分，適量淡茶或無(wú)糖咖啡也可以。
總之，正確的飲食是調(diào)治糖尿病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，控制血糖的好壞直接影響病情發(fā)展。
（編輯ZS。圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵刪 ）
湖南醫(yī)聊特約作者：益陽(yáng)市婦幼保健院 內(nèi)科 卜晶
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