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飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)?？梢赃@么說：2型糖尿病的血糖管理不一定終生用藥，但飲食管理一定貫穿終生。

食物分為六大類，即谷類（米面谷薯類）主食、蔬菜類、水果類、乳制品類、肉魚蛋豆類及油糖鹽類等。

糖友認(rèn)識(shí)并掌握這種食物分類方法及每日各類食物攝入數(shù)量等知識(shí)是進(jìn)行飲食控制血糖的關(guān)鍵。

用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于血糖控制，糖友要盡量選擇粗雜糧及雜豆類作為主食或主食的一部分。

燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解餐后高血糖狀態(tài)，減少24小時(shí)內(nèi)血糖的波動(dòng)，可減少胰島素分泌。但記?。菏澄镏刑妓衔锏臄?shù)量比食物種類更加重要。

綠葉蔬菜（莖葉類蔬菜）相對(duì)于塊莖和塊根類蔬菜來說，含糖、脂肪和熱量更低，每天的攝入量可不做嚴(yán)格限制。

也就是說，在進(jìn)適量的主食和動(dòng)物性食品及油類之后，白菜、菠菜、卷心菜、油菜等綠色蔬菜，一般來說，對(duì)含碳水化合物量很少的蔬菜不作嚴(yán)格的限制。 

烹飪時(shí)應(yīng)避免把蔬菜煮得太久，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。有咀嚼困難的老年人可以把蔬菜切成小段，以幫助咀嚼。

每日建議份量：400~600克；參考食物：各種蔬菜（深色葉類蔬菜較佳）；主要營(yíng)養(yǎng)成分：維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。

肉類所含的人體必需氨基酸比例比較合理，且富含賴氨酸。但是肉類往往含有較多的脂肪和膽固醇，經(jīng)常大量食用，容易使人體攝入過多的脂肪和膽固醇，易導(dǎo)致肥胖和高血壓、高血糖等病癥。而且，肉類多呈酸性，長(zhǎng)期單獨(dú)食用，易破壞人體的酸堿平衡性。

豆類食物中含人體必需氨基酸(尤其是甲硫氨酸較少，單獨(dú)食用，無法最大程度地利用其含有的蛋白質(zhì)成分。

每日建議份量：4份；參考食物：蛋、魚、肉、豆類制品如豆干、豆腐或豆?jié){；主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)；份量單位說明：各種肉類(50克)，豆腐1塊(140克)，豆?jié){1杯(240毫升)，雞蛋1個(gè)(65克)。

各種水果的碳水化合物含量為6%~20%。應(yīng)選擇含糖量相對(duì)較低及升高血糖速度較慢的水果。后者對(duì)不同的糖尿病病人可能有一定的差異，可根據(jù)自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)做出選擇。

一般應(yīng)選食低糖指數(shù)(GI值<46)的水果。如櫻桃：血糖指數(shù)GI=22。柚子：血糖指數(shù)GI=25。草莓：血糖指數(shù)GI=29。

而熟香蕉、紅棗、荔枝、紅果等含糖量及GI較高，糖友要盡量少吃。

每日建議份量：200克以內(nèi)；參考食物：盡量避開含糖分較高的水果；主要營(yíng)養(yǎng)成分:維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。