導(dǎo)語：日本人每天要吃的“長壽菜”，我國產(chǎn)量大卻沒人吃，營養(yǎng)極高，不懂吃可惜，包餃子最香！
大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰，“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。”提到日本，很多人第一感覺就是干凈，另外一個印象深刻的就是日本人普遍長壽。有研究表明，日本人的長壽與其飲食有著重要的關(guān)系，他們的日常飲食比較注重于食材的新鮮和原汁原味，比如：喜歡吃壽司，日本人常說“有魚的地方就有壽司”，壽司是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一；再就是日本人喜歡喝湯，而且做湯時，湯里一定要放一種藻類，那就是海帶。
說到海帶，在我國產(chǎn)量很大，卻不怎么討人喜歡。海帶一般在每年的春季大量上市，具有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的碘、維生素、氨基酸以及各種微量元素，可以為人體提供重要的營養(yǎng)成分，常吃有助去油解膩、瘦身減肥，還有利于降三高，是一種非常健康的食材。
“海草海草，隨風(fēng)飄搖；海草海草，浪花里舞蹈”，海帶也屬于一種海草，味道略帶腥的海水味，嚼在嘴里仿佛能夠想象到它在大海中肆意飄搖，盡情舒張，舞姿婀娜，讓人神清氣爽，而且做法簡單，日本人喜歡喝湯，而海帶是日本人做湯時經(jīng)常會放的食材，海帶在日本被稱之為“長壽菜”。
其實，海帶在國內(nèi)也有很多粉絲，只是我們不是那么經(jīng)常吃，只是偶爾想起來才吃上一點。海帶非常美味，而且做法也有很多，常見的吃法可以涼拌、煲湯、做餃子餡，總之，無論怎樣做都是特別的鮮美！今天就分享一下海帶餃子的好吃做法。
【海帶餃子】
海帶一般分為鮮海帶和干海帶兩種，干海帶需要泡發(fā)和蒸了以后才可以食用，而鮮海帶則不需要。春天吃海帶一般都是鮮海帶，現(xiàn)在街頭巷尾經(jīng)?？梢杂龅嚼迈r海帶賣的車，2塊錢就能買上一大根。
1、買回家的鮮海帶剪成小塊，然后放到淘米水中浸泡，目的是去除海帶上的雜質(zhì)，用淘米水清洗海帶可以洗得更干凈徹底。
2、接著燒一鍋開水，水開后放入鮮海帶塊進行焯水，目的是去除海帶表面的黏液和雜質(zhì)、減輕腥味。大約焯水2分鐘后撈出過涼開水，這樣處理后的海帶口感會更好。接著將海帶控干水分后，切碎剁細放入盆中備用；
再取適量的蘿卜洗凈擦成細絲后，也下鍋焯一下水，焯水2分鐘后撈出過涼水，并瀝干水分剁細備用。
3、一塊豬肘肉剁成肉餡，然后加入一勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油、適量的胡椒粉和蔥、姜末，攪拌均勻后腌制10分鐘，給肉餡入味和去腥。
4、肉餡腌制入味后再和剁細的海帶、蘿卜放到一起，攪拌均勻后加入適量的食用油和少許食鹽，繼續(xù)攪拌均勻即可，鮮美好吃、香而不膩、嫩而多汁的豬肉海帶餃子餡就調(diào)好了。
海帶是海里的藻類植物，生長在海底，有“海底森林”之美稱，海帶既沒有莖也沒有枝，全身就像一條長長的葉子，營養(yǎng)極高，不懂吃真可惜，包餃子真是太香了！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！
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