說到豆腐，每個人都會有自己記憶深處關(guān)于它的味道，比如紅燒豆腐、小蔥拌豆腐、炸豆腐、清炒豆腐、豆腐燉魚等等，或清淡或重口，多種多樣。今天小編就為大家盤點一下，一塊小小的豆腐，究竟有多少種吃法。
一、麻婆豆腐
豆腐切成方塊，燒一鍋水把豆腐塊焯水，去掉豆腐腥味。放豆瓣醬和辣椒面爆炒出紅油。然后放姜、大蒜煸炒，加一點水大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火將豆腐煮入味收汁，盛起來以后撒上花椒面，再澆一遍熱油就可以吃了。
二、煎豆腐
將豆腐切塊，蔥和蒜切末備用，面粉和蛋液里分別放一點鹽攪拌均勻，然后將生抽醬油、麻油、辣椒粉、水、蒜和蔥裝在一起攪拌后備用。將豆腐蘸上面粉以后裹一層蛋液，然后放進(jìn)鍋里煎至兩面金黃，然后把調(diào)好的調(diào)料淋上去，用小火燜煮幾分鐘就可以了。
三、豆腐丸子湯
豆腐揉碎，瘦肉剁碎和著豆腐揉成丸子，放進(jìn)蒸鍋里蒸熟，之后加一點高湯燉煮，就是一道清淡養(yǎng)生的佳肴。
四．天津八珍豆腐
這種菜品在天津和山東都出現(xiàn)的比較多，做出來味道酥脆誘人，為什么豆腐會酥脆呢？因為八珍豆腐里基本上都是海參、魷魚、干貝之類的海產(chǎn)品，做的時候?qū)⒍垢瘔K用熱油煎香煎透然后將其他幾種配菜入鍋一起燉汁，口感很酥脆。
五、爆香豆腐
這是一種涼菜的烹調(diào)方法，做法是將豆腐塊切成比較厚的片，用水淀粉、鹽、生抽腌制十幾分鐘，蘸上雞蛋面糊，下鍋煎至兩面金黃，然后將爆香過的蔥和姜爆加進(jìn)去，放一點高湯用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火收汁就好了。
六、鍋貼豆腐
它其實是一道河南菜，吃起來味道是非常好的，做法是將嫩豆腐捏碎和雞肉、瘦肉泥、雞蛋混合攪拌成糊，抹在切成片狀的肥肉上，再到蛋清和生粉調(diào)成的糊里裹一層，一塊一塊的下鍋煎炸。
七、蟹黃豆腐
豆腐切成小塊，先把姜、蒜爆香，再把蟹肉放進(jìn)去炒，炒的差不多才放切成小塊的豆腐，炒入味以后加點水煮沸，再加入水淀粉燉汁，燉幾分鐘后，把雞蛋清放進(jìn)去，做好以后盛起來之前加蟹黃進(jìn)去炒一炒，收汁后就可以裝盤了。
以上就是小編為大家盤點的，各種不同的豆腐怎么做出來，如果大家還有什么關(guān)于做美食的方法，可以在評論區(qū)分享出來哦！
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