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“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯是中華風(fēng)味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾，胡辣湯，源于河南北舞渡胡辣湯和河南周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”，是一種湯類小吃。顧名思義，放入了胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經(jīng)發(fā)展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐?，F(xiàn)在胡辣湯和方便面一樣，也進(jìn)入了超市，方便了很多異地喜愛胡辣湯的人。想嘗一嘗的話，可以買包回來試試，加入自己喜歡的食材，一碗香噴噴的湯羹就做好了。”

逍遙胡辣湯的做法

1.

木耳泡發(fā)切細(xì)絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲

2.

酥肉切小塊待用

3.

蔥、姜切細(xì)

4.

鍋?zhàn)臃潘?，加?勺雞油

5.

鍋里加入蔥、姜絲燒開

6.

在加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲

7.

胡辣湯粉一包

8.

取一個碗用少許清水將胡椒粉調(diào)勻

9.

將調(diào)好的胡椒糊倒入鍋內(nèi)，燒開

10.

加入醬油1勺、香油1勺、米醋1勺調(diào)味即可

烹飪技巧

1、胡辣湯粉先用清水調(diào)勻，再往鍋內(nèi)下，攪拌均勻，防止有小疙瘩產(chǎn)生；

2、里面的食材隨自己的喜好加，可以加豆腐絲，干豆腐絲，等等。