促進肝臟健康的7種天然食物
肝臟非常重要，是新陳代謝和排毒所必需的器官，會處理所有進入人體的東西，包括食物、藥、酒精和毒素。它的負擔很重。肝臟細胞會分泌多種酶，這些酶能夠分解營養(yǎng)物質(zhì)（如膳食脂肪和蛋白質(zhì)）和潛在的毒素，同時制造能量，為我們的細胞構(gòu)筑數(shù)以百計必需的化合物，如蛋白質(zhì)、碳水化合物或脂肪等。肝臟儲存糖和維生素，并按需要釋出它們。肝臟損傷會對健康造成嚴重后果。幸而肝細胞（hepatocytes）含有內(nèi)部修復系統(tǒng)，可以不斷抗衡自由基，並重建受損的細胞成分。然而，當這些自我保護系統(tǒng)不勝負荷時，損傷就可能會發(fā)生。
肝炎（肝臟發(fā)炎）和肝硬化（肝臟瘢痕）可以是由感染（如肝炎）、輻射、酒精和其他毒素（如殺蟲劑、重金屬、毒物）、膽石（膽汁淤積）、飲食不良、處方藥或癌癥引起。
非酒精性脂肪肝（NAFLD）與肥胖、2型糖尿病、高脂血癥和胰島素抵抗有關，美國約有30%的人患有此癥。一些患有NAFLD的人會發(fā)生炎癥（脂肪變性），這可能會發(fā)展成肝硬化。
肝炎與肝酶升高有關，這可通過血常規(guī)化驗診斷。通常在停止接觸不良物質(zhì)時，肝酶會恢復正常。然而，如果肝酶沒有恢復正常，那么就可能要攝取補充劑，因為傳統(tǒng)療法能做到的相當有限。有時一個人必須繼續(xù)服用有不良影響的藥物，即使它會導致肝酶升高。補充劑可能有助于肝功能恢復正常，例如增加具有保護性的防氧化成分，使人們能夠繼續(xù)服用所需要的藥。
當肝臟在努力自我修復時，瘢痕組織會形成，并損害肝功能（肝硬化）。如果放任肝硬化繼續(xù)發(fā)展，可能會危及生命。肝硬化最常見的病因是丙型肝炎病毒、與酒精相關的肝病、非酒精性脂肪 肝病和乙型肝炎。
為了促進肝臟功能、抵御損傷、從損傷中恢復，以下補充劑可能會有作用：S-腺苷蛋氨酸（SAM-e）、甜菜堿、聚磷脂酰膽堿、五味子、柴胡、紅景天、奶薊草、姜黃素以及一些中草藥配方。
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S-腺苷蛋氨酸（SAM-e）
SAM-e是一種全天然的代謝物，存在于人體所有細胞中，參與超過100種生化途徑。SAM-e是具有高度交互性的分子，因此當暴露于空氣中時會迅速氧化。消費者應只購買高質(zhì)量的SAM-e產(chǎn)品，以確保效力充分。
許多研究顯示，SAM-e有助于改善肝功能；一些患有由酒精、藥劑、毒素、感染或膽石（包括懷孕期間）引起的肝臟瘢痕或肝炎的人，在攝取SAM-e后肝功能的化驗數(shù)據(jù)趨于正常。SAMe是制造谷胱甘肽的重要成分。谷胱甘肽是一種防氧化成分，有助于抗衡自由基的攻擊。SAMe 會幫助預防或改善藥劑（如抗驚厥藥、抗抑郁藥和情緒穩(wěn)定劑）引起的肝功能異常。在一項為期兩年的酒精性肝臟瘢痕研究中，兒童甲級和乙級病例患者接受每天1200毫克的SAM-e，結(jié)果顯示了生存率提高以及肝臟移植延遲。
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α-硫辛酸（ALA）
α-硫辛酸（ALA）在一些嚙齒動物肝臟研究中表現(xiàn)出增加抗氧化成分和改善脂質(zhì)分布的能力。在人類試驗中，ALA的補充改善了胰島素抵抗和免疫應答調(diào)節(jié)水平；但至今為止還沒有證明ALA能改善非酒精性脂肪肝（NAFLD）患者的血清肝酶和肝臟脂肪過度沉積 （脂肪變性）。
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高氏柴胡
高氏柴胡具有下列的護肝作用：防炎、抗纖維化、促進谷胱甘肽生產(chǎn)和肝細胞恢復。含柴胡的中草藥混合物可能有助于維持肝臟健康。
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奶薊草（水飛薊）
奶薊草被用作草藥已有很長的時間。嚙齒動物研究的結(jié)果顯示了很有潛力的功效，包括防炎、免疫調(diào)節(jié)、抗纖維化、防氧化和肝臟修復的特性。在動物體內(nèi)，水飛薊素（存在于奶薊草中的活性復合物）可以減少酒精、對乙酰氨基酚、過量的鐵、輻射和其他毒素對肝臟的損害。如果肝功能檢查數(shù)值的升高只是很輕微，可以嘗試奶薊草；奶薊草也可以與其他護肝補充劑結(jié)合使用。要確定這種植物對肝臟疾病的益處，需要進一步的臨床試驗。
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五味子
臨床細胞和動物研究顯示，五味子提取物可能有助于預防肝臟的化學性（外源）損傷。這些提取物的保護作用包括提高肝酶活性、防氧化、防炎和加速肝臟恢復。臨床研究顯示，五味子類制劑可幫助控制藥劑引起的血清肝酶上升。以五味子果實（北五味子或南五味子）或五味子素的合成類似物為基礎的藥，在中國是用于藥物性肝損傷的常用藥。在一項嚙齒動物的研究中，五味子提取物預防和改善了酒精性肝細胞（hepatocytes）損傷引起的脂質(zhì)過度堆積。
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紅景天
紅景天中有20多個亞種是生長在非常寒冷的氣候，多見于高海拔地區(qū)。一部分作為適應原被廣泛研究（適應原是含有多種生物活性的物質(zhì)，對健康有多種益處），一些在研究中顯示了護肝特性，但其中只有少數(shù)在人體上試驗過?，F(xiàn)在市場上提供的紅景天大多來自大規(guī)模種植。
薔薇紅景天（金根、北極根）
有超過四十年的動物和人類研究顯示，薔薇紅景天根的提取物具有抗氧化、防炎、抗應激和抗毒性（包括防御藥劑毒性）作用。
覆瓦紅景天和高山紅景天
嚙齒動物研究顯示，生長在喜馬拉雅山脈的覆瓦紅景天具有護肝作用。高山紅景天在一項肝細胞研究中顯示了防御他克林細胞毒性的作用。要確定這些亞種是否對人類有效，需要進一步的動物和臨床研究。
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姜黃中的姜黃素
姜黃素是姜黃的提取物，被用于保健已有多年的歷史。研究顯示它具有防炎和抗纖維化的作用。以前的研究是有限的，因為口服姜黃素制劑的生物利用度有限，這意味著它不能被很好地吸收到體內(nèi)。
而具有更好生物利用度和有效性的較新制劑正在研究中使用。例如，在一項隨機雙盲安慰劑對照試驗中，非酒精性脂肪肝?。∟AFLD）患者服用了非晶態(tài)分散姜黃素制劑（每天500毫克，相當于70毫克姜黃素）或匹配的安慰劑8周。姜黃素組的肝臟脂肪含量降低了78.9%，而安慰劑組僅改善了27.5%。與安慰劑組相比，服用姜黃素的患者體重指數(shù)和血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯和肝酶（天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶）有更顯著的下降。姜黃素的安全和耐受性良好。對NAFLD患者的另一項研究顯示，姜黃素可能有助于降低血脂和肝酶。
編輯：孫溢文
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