寒冷還未退散，春意已經(jīng)盎然。這樣的季節(jié)里，餐飲老板們也該和你的顧客談一場浪漫的戀愛啦！今天小編就特意奉上《春季餐廳戀愛攻略》，教你如何三步撩到Ta！
第一步：一個好名字，絕對是個加分項
名字有多重要？打個比方，兩個長得差不多的兩個人，一個叫張三，一個叫吳彥祖，你想要先了解誰呢？
餐廳的名字也是一樣，它既是品牌的一部分，也是給消費者的第一印象，餐飲老板們?yōu)榱巳∶滞鶄噶四X筋。典雅大氣如全聚德、鼎泰豐；文藝清新如胡桃里、江邊城外；別致個性如局氣、西少爺?shù)鹊榷汲晒Φ奈艘淮笈放跽??？梢哉f，餐廳的名字，決定了成功的一半。
當然了，店名也不能隨便亂取的，創(chuàng)意設(shè)想之前至少還要滿足兩個實用功能。第一，表明品類。可以如西貝莜面村、小肥羊火鍋一樣直接采用“名字+品類”的方法，也可以如爐魚、蝦搞蝦弄一樣將品類特征呈現(xiàn)在品牌名稱中。第二，體現(xiàn)調(diào)性。比如充滿老北京風味的局氣餐廳，便是直接使用北京方言中的“局氣”為名，體現(xiàn)老北京守規(guī)矩、講道理，仗義豪爽的性格特色，頗受大眾歡迎。
第二步：你的顏值，左右著你的吸引力
一個人穿什么衣服，做什么樣的動作是完全可以體現(xiàn)出這個人的內(nèi)涵、個性及品味的。餐飲品牌也是如此，一個好的品牌，它的顏值注定不凡，而這種顏值的體現(xiàn)主要在VI和SI設(shè)計上。
成功的設(shè)計不僅可以吸引顧客反復光顧，還可以影響他們的潛意識。這個方面的例子就太多了，大家只需在各大SHOPPING MALL的餐飲區(qū)域或者美食街逛上一圈，就能為每家店的顏值做出評判。不過，與名字一樣，餐飲設(shè)計也需遵從品牌的定位和調(diào)性，不要過于混搭或者花俏，大多數(shù)情況下只需提煉出一種風格符號便可。
第三步：文化決定著你會不會曇花一現(xiàn)
外婆家的創(chuàng)始人吳國平曾經(jīng)說過，餐飲真正的是一個文化產(chǎn)業(yè)。所以他將外婆家定位為“我家就在西湖邊”，將之打造成為西湖的一個文化烙印，并且通過外婆的味道喚起時下年輕消費群體的心靈共鳴。而這份文化積淀也恰好是當下許多互聯(lián)網(wǎng)餐飲所缺失的，事實證明僅憑噱頭無法長久。
相信很多朋友看到這里仍然是一臉茫然，這三個步驟在餐飲品牌設(shè)計的實際操作中究竟是怎么樣體現(xiàn)的呢？那我們就通過業(yè)內(nèi)知名餐飲設(shè)計機構(gòu)——杭州許可餐飲設(shè)計顧問的一個品牌策劃案例，來看一下高手是怎樣撩妹，哦不，是撩客戶的！
板凳貓跑咖是一家面向年輕消費群體的新概念輕時尚咖啡館，主打咖啡、奶咖、鮮榨果汁等飲品系列。其品牌命名、品牌故事、廣告語以及LOGO、VI等都是由許可餐飲設(shè)計總監(jiān)許可健全程策劃，其靈感正是來源于時下的年輕消費群體渴望在工作繁忙之余尋求心靈依靠的訴求。
“板凳”和“貓”，這兩個現(xiàn)實中最為常見的形象其實并沒有什么實際聯(lián)系，但是當它們結(jié)合在了一起，便能夠產(chǎn)生一種非常強烈的情境感，極易與“童年”、“老家”等意象共通。以此作為品牌名稱，不僅朗朗上口，而且能夠讓人產(chǎn)生疑問和聯(lián)想，從而愿意花更多的時間去探究，無形間便增加了品牌的曝光度，形成具有代表性的記憶。
板凳貓跑咖的LOGO主體是一個四肢為板凳的貓咪，造型別致，富有趣味，易于識別，這也是許可餐飲設(shè)計為其量身定制的物化形象。此外，其slogan“板凳雖然沒有靠背，但我就是你一輩子的依靠”也充分體現(xiàn)了品牌調(diào)性，為獨自在都市打拼的年輕人群提供一個可以依靠、休憩的心靈港灣。憑借著巧妙的構(gòu)思和良好的市場反響，這一作品不僅得到了業(yè)內(nèi)的充分肯定，更是榮獲了第十屆國際商標標志雙年獎銀獎。
從板凳貓跑咖的整體品牌策劃可以看出，品牌名稱、品牌形象和品牌文化三者是相輔相成的不同階段的認知體現(xiàn)，一步步引導著消費者產(chǎn)生認同感和共鳴。所以餐飲老板們，趕緊行動起來吧！
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