在長(zhǎng)沙有這樣一家餐廳—會(huì)說話的餐廳，擁有不走路的廚房。 750平方，292餐位，前廳服務(wù)員6人，最大客流1450人/天。人效3萬。廚房：200平不到，水電比：4.5%。
2014年，571家企業(yè)的2036位企業(yè)老板和業(yè)界精英，推薦“食在不一樣”......
2014年，第一期東方美食KTP“食在不一樣”考察結(jié)束時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)考察的180位餐飲人紛紛點(diǎn)贊，意猶未盡，深感時(shí)間太短，要求深入考察：
◆深深震撼一家餐廳人效如此之高（人效3萬），三五個(gè)服務(wù)員可以游刃有余地照顧幾百個(gè)餐位的食客；
◆不斷感慨廚房的空間可以小到如此程度，卻如此高效，如此規(guī)范，不用走路，伸手或轉(zhuǎn)身就能夠拿到需要的所有東西。
◆訝異于營(yíng)銷可以做得如此吸粉，讓粉絲熱衷，樂于親近互動(dòng)，沒有距離感。
◆實(shí)在不一樣，每個(gè)店的裝修風(fēng)格都十分獨(dú)到、吸睛。同行敬服地說：“食在不一樣的裝修總是能在成本投入與視覺審美間找到一個(gè)最佳平衡，做到區(qū)別設(shè)計(jì)又不另類的讓人難以接受……”
應(yīng)全國(guó)同行強(qiáng)烈要求，第二期“食在不一樣”獨(dú)家深度研修KTP再次啟程，奔赴長(zhǎng)沙。
時(shí)間：2015年3月11—14日（14日返程）
報(bào)名電話：18901061715
本次專店考察，集中于一站→食在不一樣。考察時(shí)間由第一期的0.5天延長(zhǎng)至2天，將短時(shí)間內(nèi)無法深入探討的話題講透講精。
第一部分：羅大志副董全面剖析食在不一樣的模式定位、流程設(shè)計(jì)、營(yíng)銷方式，看一個(gè)業(yè)內(nèi)精品店誕生過程中值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)和可以規(guī)避的彎路。
第二部分：詳細(xì)分解：廚房5S落實(shí)，廚房設(shè)計(jì)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。精品高效的“七度空間”微小廚房是如何打造的。短時(shí)間內(nèi)如何讓“舊廚房”變成“新廚房”？相關(guān)責(zé)任人主講打造精品廚房的每一個(gè)環(huán)節(jié)，過程回放，給正在做或計(jì)劃的餐飲同行提供有力參考。
第三部分：食在不一樣外援資源分享：
1、專業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)分享：快時(shí)尚餐飲營(yíng)銷特點(diǎn)與案例，特別是如何虜獲85后女性顧客的心！
2、做一個(gè)高人效、節(jié)能、高平效的廚房，應(yīng)如何設(shè)計(jì)動(dòng)線？設(shè)施設(shè)備如何改造？立體空間如何打造？專業(yè)人士與您分享！
3、食在不一樣的軟件備受大家關(guān)注，從點(diǎn)餐、下單、結(jié)賬均由客人自行完成，無需服務(wù)員介入；菜品估清實(shí)時(shí)顯示，減少退單現(xiàn)象；各項(xiàng)投入均以預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額按比例計(jì)算；可以做到無庫(kù)房，零庫(kù)存，日日盤點(diǎn)。如此強(qiáng)大功能，必有神秘軟件支撐，現(xiàn)場(chǎng)揭秘，并詳解疑惑！
第四部分：干貨亮點(diǎn)大收獲。
1、人資成本分析、優(yōu)化細(xì)節(jié)；
2、環(huán)保餐廳打造TOP10細(xì)節(jié)；
3、智能餐廳打造TOP17細(xì)節(jié)；
4、廚房空間利用TOP25細(xì)節(jié)；
5、財(cái)務(wù)監(jiān)控的數(shù)據(jù)細(xì)節(jié)及優(yōu)化。
為保證每位同行的考察研修效果，力求現(xiàn)場(chǎng)解開每位同行的疑問，本期“食在不一樣”專題研修僅限80位餐飲同行參與，以報(bào)名先后為準(zhǔn)。
第一期食在不一樣考察精彩回放：
每位后廚人員都有自己的“格子間”，所有東西都在一米見方的空間里，當(dāng)然不需要走動(dòng)！能夠進(jìn)到食在不一樣的后廚，是每個(gè)去長(zhǎng)沙的同行的訴求↑↑
節(jié)水閥與瀝油裝置
高效空間利用讓門店完全取消了倉(cāng)庫(kù)
平板點(diǎn)餐、下單、結(jié)賬，形成完整閉環(huán)，無需人工介入。↑↑
小部件，大用處
蒸菜溫度定時(shí)控制
智能呼叫服務(wù)鈴及腕表
同屏推送寶，用手機(jī)、平板代替?zhèn)鹘y(tǒng)筆記本連接電視、投影↑↑
聯(lián)系客服
