本版撰文記者 蔡建華
核心提示：
女人有著比男人光滑、細(xì)膩的皮膚；女人有著凹凸有致、豐滿的線條；女人有著水汪汪的眼睛……之所以有如此優(yōu)越的形體，女人最應(yīng)感謝的就是她們體內(nèi)分泌的一種叫做雌激素的物質(zhì)。
35歲以后，女性體內(nèi)雌激素開始走下坡路，不少女性紛紛補(bǔ)起雌激素，但雌激素是雙刃劍，補(bǔ)得不對(duì)會(huì)對(duì)健康造成危害。怎么補(bǔ)，來聽聽鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院韓萍教授的建議。
豆腐、葛根粉不含雌激素
幾十年前，歐美國家開始嘗試通過注射雌激素的方法補(bǔ)充人體缺乏的雌激素，這種方法提高了子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌等惡性疾病的發(fā)病率。當(dāng)女性朋友發(fā)現(xiàn)用藥物補(bǔ)充雌激素有風(fēng)險(xiǎn)后，便把目光轉(zhuǎn)向我們?nèi)粘３缘氖澄铩?/p>
醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，大豆、葛根等豆科植物里含有比較豐富的植物雌激素，而且進(jìn)入人體的植物雌激素具有雙向調(diào)節(jié)作用，即當(dāng)人體缺少雌激素時(shí)，植物雌激素可直接被人體當(dāng)作雌激素利用，當(dāng)人體不需要時(shí)，植物雌激素可轉(zhuǎn)化為其他人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，從而避免出現(xiàn)藥物補(bǔ)充雌激素的風(fēng)險(xiǎn)。
韓萍教授告訴大河健康報(bào)記者，雖然大豆和葛根中含有豐富的植物雌激素，但并不是所有大豆和葛根的加工產(chǎn)品中都有植物雌激素，比如天天吃豆腐、喝葛根粉試圖補(bǔ)充雌激素的女性朋友就進(jìn)了誤區(qū)，這些經(jīng)過加工的大豆和葛根類產(chǎn)品中根本沒有植物雌激素。“喝豆?jié){，用葛根或葛根的粗提物煲湯，才能真正補(bǔ)充雌激素。”
每天保證50克干豆打豆?jié){最好把豆?jié){當(dāng)成飲料喝
既然大豆里含有豐富的植物雌激素，為什么韓萍教授認(rèn)為人們經(jīng)常吃、甚至被打上女性食品標(biāo)簽的豆制品——豆腐沒有或者很少含有雌激素呢？
韓教授說，植物雌激素是溶于水的，當(dāng)把大豆加工成豆腐時(shí)，植物雌激素便會(huì)隨著被壓縮出來的水——黃漿水一起流失掉。
把大豆打成豆?jié){就可避免植物雌激素的流失了。如果您想通過喝豆?jié){的方式來補(bǔ)充雌激素，韓萍教授為您推薦的量是：每天用于打豆?jié){的干豆不少于50克。
當(dāng)然，如果您能把豆?jié){當(dāng)成飲料喝，將是最明智的選擇。
20克葛根煲湯喝煲的時(shí)間越長越好
葛根沒有任何異味，所含的植物雌激素并不遜色于大豆。但市場(chǎng)上賣的葛根粉是不含有雌激素的。為什么呢？其實(shí)葛根粉犯的錯(cuò)誤和豆腐一樣，在從葛根到葛根粉的加工過程中，植物雌激素也隨之流失殆盡。
韓萍教授對(duì)市場(chǎng)上銷售的葛根粉進(jìn)行了檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)葛根粉里并沒有植物雌激素。如何讓葛根這樣好的食物造福女性患者，韓萍教授進(jìn)行了長達(dá)20年的研究，他發(fā)現(xiàn)，直接用葛根或葛根的粗提物進(jìn)行煲湯是較有效的補(bǔ)充雌激素的方法。
亂補(bǔ)雌激素易致癌
2007年年底，鄭州大學(xué)三附院檢驗(yàn)科主任賈莉婷教授就曾接診過一名因補(bǔ)充雌激素“過火”導(dǎo)致卵巢癌的患者，為亂補(bǔ)雌激素者敲響了警鐘。
這名女性是以子宮肌瘤疾病入院檢查的，在做內(nèi)分泌檢查時(shí)，賈莉婷教授意外發(fā)現(xiàn)她的雌激素水平高于正常參考范圍的幾十倍，經(jīng)過賈莉婷和婦科的其他大夫的共同努力，終于發(fā)現(xiàn)了患者卵巢組織里包裹著一個(gè)綠豆大小的腫瘤，手術(shù)后經(jīng)病理診斷為卵巢細(xì)胞癌，慶幸的是腫瘤尚處于早期，沒有造成更大的傷害。事后了解，該患者為了補(bǔ)充雌激素，一直在服用含有雌激素的保健品。
賈教授說，雌激素的高低對(duì)女性都有很大的影響，因?yàn)榇萍に啬艽龠M(jìn)細(xì)胞增長，當(dāng)雌激素高時(shí)會(huì)引起乳腺增生、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、子宮肌瘤等疾病，如果以前患有這種疾病，雌激素過高時(shí)會(huì)加快它們的生長。而雌激素過低卻可以引起閉經(jīng)、功能性子宮出血和性欲下降。除了生理上的變化，雌激素缺乏的女人還會(huì)表現(xiàn)為面色潮紅、出汗、畏寒、情緒激動(dòng)等。
很多絕經(jīng)期的女性未在醫(yī)生指導(dǎo)下做體檢和雌激素檢查就隨意補(bǔ)充雌激素的藥物或保健品，這樣做弊大于利，補(bǔ)得少藥效達(dá)不到，補(bǔ)得多又會(huì)造成各種不良反應(yīng)甚至癌癥，所以賈莉婷教授建議女性在決定補(bǔ)充雌激素前和補(bǔ)充過程中，應(yīng)到醫(yī)院做雌激素水平測(cè)定。
自測(cè)一下雌激素水平
雖然35歲是女性雌激素分泌的一道坎，但并不是所有女性35歲雌激素水平都會(huì)降低，雌激素水平下降，這個(gè)過程非常緩慢，開始時(shí)并無明顯表現(xiàn)。如果等到出現(xiàn)明顯的癥狀，身體器官已經(jīng)發(fā)生病理改變，這個(gè)時(shí)候能明確判斷雌激素缺乏或性激素失調(diào)，但治療起來就變得復(fù)雜而困難。如何及早發(fā)現(xiàn)雌激素水平正在降低呢？這里有個(gè)雌激素水平小測(cè)試，女性朋友不妨試試。
1.經(jīng)常面色出現(xiàn)不能控制的潮紅，也許幾分鐘，也許只是幾秒鐘。
2.查不出原因的月經(jīng)周期變化，有時(shí)候經(jīng)期長，有時(shí)候經(jīng)期短；有時(shí)候月經(jīng)量少，有時(shí)候月經(jīng)量多；有時(shí)候來潮時(shí)間長，有時(shí)候來潮時(shí)間短。
3.脾氣變得暴躁，情緒低落。
4.找不出原因的腰背痛、四肢疼。
如果成年女性(特別是30歲以后的女性)出現(xiàn)有類似的情況，應(yīng)考慮雌激素的分泌水平是否下降，并到醫(yī)院做雌激素水平檢查。
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大豆包括：黃豆、青豆、黑豆
來認(rèn)識(shí)一下雌激素
雌激素是一種女性激素，它主要由卵巢分泌，腎上腺也可分泌一小部分，不少人認(rèn)為雌激素是女人的專屬激素，其實(shí)男性體內(nèi)同樣有雌激素，只是分泌較少罷了。
女性之所以皮膚細(xì)膩、體形柔美，就是因?yàn)轶w內(nèi)的雌激素在起作用，因此說雌激素是女人魅力秘密源泉，是“美麗激素”。
“戀愛中的女人是最美的”時(shí)常被人當(dāng)作一種美好的愿望提到，其實(shí)是有道理的，醫(yī)學(xué)人員研究發(fā)現(xiàn)，處于戀愛期的女人體內(nèi)雌激素分泌旺盛，正是增多了的雌激素讓戀愛中的女人雙眸更加清澈滋潤、皮膚更加細(xì)膩和紅潤。
除了孕產(chǎn)期，成年女性體內(nèi)雌激素水平每月有一個(gè)規(guī)律的波動(dòng)：月經(jīng)過后逐漸增高，排卵期(大約在下次月經(jīng)前14天)達(dá)到最高點(diǎn)，然后漸漸降低，經(jīng)過兩周降至最低點(diǎn)時(shí)月經(jīng)來潮。周而復(fù)始，猶如天上的月亮一樣有時(shí)圓有時(shí)缺。
雌激素雖然號(hào)稱“美麗激素”，但背負(fù)著“成也蕭何，敗也蕭何”的惡名，這是為什么呢？原來，女人35歲后雌激素分泌便會(huì)減少。
體內(nèi)的雌激素分泌過少，直接導(dǎo)致女性衰老，皮膚松弛、月經(jīng)紊亂、性欲低下、情緒低落等等一系列不健康的情況紛紛出現(xiàn)。除了形體上的變化外，與雌激素分泌過少有關(guān)的一系列疾病也紛紛在女性身上顯現(xiàn)，比如萎縮性陰道炎、膀胱及尿路感染、骨質(zhì)疏松、老年性癡呆等。
更為嚴(yán)重的是由于身體免疫系統(tǒng)功能減弱，女性惡性腫瘤的發(fā)生概率也明顯增加。
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