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今天就把燉肉的絕招教給大家，燉肉的時(shí)候只要放“這兩種”香料燉出來的肉現(xiàn)在好吃，而且肉湯越燉越濃稠，味道越來越香。這兩種香料就是高良姜和白芷。

高良姜和我們普通做菜時(shí)用的調(diào)味生姜。完全不同高粱醬的味道，雖然也是有一些辛辣的，但是里面帶著一種特殊的香味兒，它的顏色呈深褐色無論是燉肉還是作為調(diào)料，都是一種不錯(cuò)的選擇。

白芷的去腥味效果也是很棒的，除此之外，白術(shù)越燉味道越香濃，而且可以讓湯汁看起來更加白嫩。

這就是為什么很多人在燉骨頭湯的時(shí)候。燉的時(shí)間越久，湯汁越白，很大原因是因?yàn)樗麄冊(cè)跓醮蠊穷^湯的時(shí)候，加入了白芷。