如何自己切出薄而沒有魚刺的魚片。簡單說骨肉分離。
工具/原料
草魚 (一條)（草魚體型較大，在家自己吃的話草魚量大還便宜）
方法/步驟
1
一條草魚，或者其他的魚都行，先去麟洗凈，記住魚肚里的那層黑色的膜一定要洗干凈 將魚頭和魚身分開。魚頭一分為二。
2
將魚頭從魚鰓處斜著一刀魚頭再次一分為二，這樣魚頭就成了四塊。不會(huì)太大。
3
魚身，去掉魚頭的橫截面能看到魚的主要脊椎一個(gè)大園點(diǎn)，從圓點(diǎn)的上下方分別下刀，刀平行于菜板沿著魚身一直到魚尾處，這樣魚分為了三部分，兩部分魚肉 ，一條魚骨。
4
魚肉上還有魚的肋骨，刀程四十五度角挨著魚肋骨斜著去掉魚肋骨，切段和魚骨魚頭放一起。
5
將兩片魚肉去掉肋骨后，剩下兩塊魚肉。刀斜著切魚肉，切成薄片。這個(gè)可以慢慢操作，喜歡大一點(diǎn)魚片可以著遠(yuǎn)一點(diǎn)下刀斜切。
6
這樣，魚骨一起，魚肉一起 無論是煮水煮魚，麻辣魚，酸菜魚，干鍋魚，三鮮魚，片片魚，魚的處理方法都是一樣的。
注意事項(xiàng)
操作過程中，速度可以放緩慢，因?yàn)轸~比較滑，一不小心就傷到手了。
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鱷魚肉熟食罐頭
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