貴陽是一個古老而有現(xiàn)代化的城市，在快餐店充斥著大街小巷的今天，我們越來忘記貴陽這個城市最初的“味道”，那是對家鄉(xiāng)故土、對人文情懷最好的詮釋！在貴陽人的眼中，早餐是一天中最重要的一餐，那什么才是最貴陽的早餐。小編這就帶你去找尋貴陽最古早的風情！
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貴陽極負盛名的一種風味小吃，也是很多貴陽人早餐的首選。雞蛋面配上豬大腸在加上豬血旺，勁道的彈面，柔軟可口的血旺，細膩有嚼勁腸子在搭配上外脆內(nèi)酥的脆哨在澆上紅油面湯，想想就流口水~~~整碗面最大的特點是口感油而不膩，加之貴陽人一貫“紅、重、香”的口味特點，腸旺面是小編的真愛！
腸旺面
推薦
金牌羅記腸旺面（小十字蔡家街）
名香園腸旺面（新華路56號九中旁）
老面館腸旺面（蔡家街44-45號同仁醫(yī)院對面）
南門口腸旺面(南明區(qū)護國路156號)
牛肉粉的各類繁多，有清湯牛肉粉、紅燒牛肉粉、黃燜牛肉粉、泡椒牛肉粉，甚至還有酸湯砂鍋牛肉粉，不過，萬變不離其宗，一碗上品牛肉粉的精髓， 就在于那一碗湯。鮮美獨特的味道源于特殊的選料和精細的制作。以黃牛肉熬出清湯底，加之精米粉、秘制鹵汁煮過的牛肉片，配以芫荽、酸蓮白，便成一碗湯清肉香、爽滑微韌的牛肉粉。
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牛肉粉
推薦
吳記半天營牛羊肉粉（油榨街貴鋼內(nèi)<花鳥市場旁>）
遵義嘗回頭羊肉粉館(八達巷104號）
熊記牛肉粉（大營坡銀佳花園菜場口）
花溪飛碗牛肉粉（花闊路集貿(mào)市場內(nèi)<花溪公園側門>）
老牌鄧記牛肉粉(省政府后門的府苑小區(qū)門口)
老貴陽全牛肉粉(遵義路<展覽館對面>)
酸粉，只有貴陽人才能體會它有點“臭臭”的香味，外地人似乎永遠無法理解酸粉為貴陽人帶來的舌尖上的滿足感。吃素粉一定要吃酸粉，略微酸臭的酸粉配上味道香濃的油辣椒，還有酥脆的花生米、微酸帶甜的酸蘿卜，用筷子迅速送入口中，辣、脆、酸、咸匯聚為一股沖擊力，從味蕾一直穿透到肚腸，吃起來十分過癮。一碗素粉占據(jù)了貴陽人早餐的重要地位。
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素粉
推薦
鹽務街田孃素粉（鹽務街<近興貴路>）
柴老弟素粉(鹽務街興貴路與百草巷交匯處)
指月素粉(指月街5號)
陜西路劉記素粉（陜西路黔靈東路交匯處建行對面）
楊記老素粉（寶山南路近觀水路口）
老素粉館（省府西路靠近屈原涼面）
大拇指素粉（延安路合群路口近羅老五燒烤）
青云路素粉（青云路口新路口農(nóng)貿(mào)市場對面）
韌勁十足的豆花面，一觸即開的嫩豆花，汁液鮮香的軟彈雞絲以及不可缺失的油辣椒、香菜、蔥花、炸花生、炸黃豆、酸菜。配成了雞絲豆花面。湯底是濃醇的雞湯，加上白菜提鮮，佐以辣椒醬和酸菜，爽滑味美。
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雞絲豆花面
推薦
老五雞絲豆花面（瑞金北路十字路口<建設銀行對面>）
老貴陽傳統(tǒng)雞絲豆花面(二七路70號<鄰黔煙連鎖店>)
金頂山童記特色雞絲豆花面(中山南路近市西高架橋（金頂山路口））
貴陽人酷愛各種糯米飯，尤其喜歡將其作為早餐，出沒在早間各個路口的大鍋小灶邊上。貴陽的糯米飯加入了本地特色，配料也多，臘肉、香腸、辣椒、白糖、酸蘿卜、榨菜，黃豆、花生，看起來很簡單的食材，搭配起來味道卻出奇的好。
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糯米飯
推薦
王記糯米飯（八鴿巖路的櫻花巷口）
毛阿姨糯米飯（六廣門利美康對面）
張記糯米飯（寶山北路東山巷貴州省交通醫(yī)院巷口）
友誼路糯米飯（友誼路126號）
羅記糯米飯（六廣門利美康旁沙河街路牌對面）
舒記貞豐特色糯米飯（師大附中附近<師大天橋下>）
陳家糯米飯(大西門恒峰步行街天橋下)
鼎新糯食(安云路菜場門口)
貴陽的包餅油條不同于全國別的地方，是先把烙好的大餅放哉平板上，刷上辣椒和甜醬，放上被切成兩節(jié)的油條，加上小蔥和折耳根包裹起來吃，大大口咬下，辣椒甜醬薄餅和油條伴隨著蔥香入肚，是貴陽人常見的早餐小吃。貴陽近些年油條店有所減少，但是美味絕不會消失。
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包餅油條
推薦
王記豆?jié){油條店（棲霞小區(qū)正門上坡20米處）
黃記豆?jié){油條（護國路中信銀行前面）
李記豆?jié){油條（【寶山南路】老文教廠門口）
熊記豆?jié){油條（【飛山橫街】中醫(yī)附二院旁）
豆沙窩在貴陽街頭巷尾都有賣，一到清早一張桌子，架一口油鍋，現(xiàn)做現(xiàn)炸，人們老遠就聞到濃濃的糯米粑香，色澤金黃，外酥內(nèi)軟，糯香爽口。喜甜愛咸都可得到滿足，吃完滿口留香。
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豆沙窩
推薦
黃記豆沙窩（小十字銀座樓下<東京站邊口>）
舒記豆沙窩(青云路青云巷口<濟仁堂旁>)
劉記豆沙窩(博愛路市一醫(yī)側門口)
彭記烤肉店豆沙窩(黔靈公園門口彭記烤肉店門面<養(yǎng)身煨湯旁>)
王記豆沙窩(六廣門利美康旁沙河街路牌對面<六廣門糯米飯旁>）
其實你應該選一個風和日麗的清晨，抱著破罐子破摔不去上班的心情，慢慢踱進貴陽那些幽靜的小巷，選一個看起來其貌不揚的早點鋪，等著老貴陽的掌柜給你端上一碗腸旺面面、或是一碗牛肉粉、或是一盒糯米飯，慢慢咀嚼，無所顧忌的吃上一個小時，讓食物來溫暖你空虛的腸胃，這樣才能深刻的體會貴陽美食的情趣，到最后，你會發(fā)現(xiàn)貴陽獨特的城市韻味原來是以享受美食的形式流淌在貴陽的車水馬龍之中。
來源：爽游貴陽
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