野生菌辨識(shí) 云南野生菌資源十分豐富，目前，隨著雨季到來(lái)，云南野生菌大量上市，這美味的山珍廣受全省乃至全國(guó)消費(fèi)者的喜愛。不過(guò)，由于野生菌種類繁多、形態(tài)特征復(fù)雜，不少有毒菌類因不易區(qū)別而誤食中毒。 小編在此搜羅一下有毒菌類的特征，希望對(duì)您及家人有所幫助。（建議WIFI下觀看）
一些有毒菌類極像無(wú)毒菌類難以分辨，很容易發(fā)生誤食中毒
加工環(huán)節(jié)出錯(cuò) 野生菌烹制時(shí)沒有熟透，極易發(fā)生中毒
野生菌變異 一些野生菌本無(wú)毒，但其生長(zhǎng)環(huán)境存在磷礦等有毒礦物或是受污染而產(chǎn)生毒素。
●不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌類
●采來(lái)的菌類不要全放一起烹制
●買菌時(shí)最好買吃過(guò)且無(wú)不良反應(yīng)的菌類
●烹制菌類時(shí)應(yīng)使菌類熟透
●吃菌時(shí)別喝酒
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