2011-09-19 54270 瀏覽 | 2211 收藏
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難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
蘋果500克 白醋500克
輔料
冰糖100克
純天然蘋果醋的做法步驟
1. 將蘋果洗凈，切成約1公分薄厚的片狀。
2. 將蘋果片依次去核，接著備好一瓶白醋。
3. 把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中。
4. 接著放入100克的冰糖。
5. 再倒入一瓶白醋。
6. 在瓶口封上一層保鮮膜后，將蓋子擰緊。
7. 放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可。
8. 蘋果醋開封后，用干凈的筷子將蘋果片夾出，放入保鮮袋儲存在冷凍室。
9. 接著用細紗布過濾一下蘋果醋，然后分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封。
小貼士
一.盡量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋（包裝上會寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸）
二.白醋的量一定要沒過蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會變質(zhì)
三.蘋果和白醋的比例為1:1，冰糖的量可根據(jù)自己的口味酌情增減
四.飲用時，溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1
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