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周艷:《回娘家》
千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來。
周艷,網(wǎng)名鄖天情,天門皂市人,移居東莞多年。喜交性格相似,品性相同之人,行為皆以誠善為美。雖學識不高,但也孤芳自賞,一切隨心。愛登山、愛跑步、愛旅游、愛公益,人生路上努力行善,但求所為無愧無心。所寫文字皆因有感而記,好與壞,望君一閱而過,輕些拍磚為謝!
《回娘家》
左手一只雞,右手一只鴨,背上還背著一個胖娃娃呀,咿呀咿得喂......寫下回娘家這三個字眼時就不由自主地哼起這首歌兒來?;啬锛?,對于每一位出嫁的女兒來說,是件多么高興的事,對于遠嫁又難得回幾次娘家的女兒來說,那就要更加的高興了。
我喜歡回娘家,喜歡娘家人的那種熱情以及親人間濃厚的親情氛圍。我的娘家在天門,它所處湖北的中南部、江漢平原北部。天門古稱竟陵,是一座歷史文化名城、楚文化的重要發(fā)源地,是“茶圣”陸羽故里、石家河遺址所在地、竟陵派文學發(fā)源地、狀元之鄉(xiāng)、中國蒸菜之鄉(xiāng),有著內(nèi)陸僑都之稱。
我愛娘家,因為我在那個地方出生,在那個地方長大,有寵愛我的長輩,有關愛我的兄弟姐妹,每一位親人對我的好我都銘記于心。每一次回去,不管是深夜還是清晨,父母會亮著燈,熬著夜,燉著雞湯或者做好了美味的飯菜等待我們的到來。吃上一口父母精心制作的飯菜,心里暖暖的,哪怕路上擁堵時間再長也是值得的。
有媽的孩子是個寶,哪怕我們都是四五十歲的人了,在媽媽心里我們依舊還是個孩子。不談以往,就說今年吧,我和老公是晚上先到家的,媽媽就給燉好了土雞湯,盛了滿滿的兩大碗讓我們吃下。并提前就給我們把床單被套洗得干干凈凈,棉絮曬得暖暖和和的。弟弟一家因為天門北高速大霧封控不能下來,一直到凌晨高速才放行。弟弟們到家,媽媽又給他們盛了熱乎乎的雞湯,看到孩子們吃飽睡下了媽媽才安睡。家中有期盼,就是在外游子們回家的最大動力!
我為什么喜歡回娘家,除了有媽媽做的美味飯菜外,還有街上各種美味的實物誘惑著我。鍋盔油條煮巴子、油糍粑豆餅子、三鮮堿水面、鱔魚絲黃潭粉、搞碗砂鍋湯,何懼胖幾斤,難得回家?guī)谆爻?,吃了才有力氣減,哈哈哈。而且在娘家,我可以養(yǎng)尊處優(yōu),做到十指不沾陽春水,娘家人心疼我,媽媽、姐姐、弟弟他們都不讓我做事兒。
我為什么喜歡春節(jié)回娘家,因為有更多的好吃的呀。春節(jié)期間回娘家可熱鬧了,因為家鄉(xiāng)人平時都在外拼搏,喜事宴客都會集中在臘月和正月里,這樣的話平日難得一見的親人可以歡聚一起敘敘舊,又可以吃上美味的十大碗。在這里給外地朋友普及一下這個十大碗是啥來著。天門十大碗主要以蒸為主:天門蒸菜是湖北省的漢族傳統(tǒng)名肴,屬于鄂菜系。蒸菜起源據(jù)考證有近4600年的歷史,最早可以上溯到石家河文化時期。天門蒸菜以“滾、淡、爛”為基本風味。天門蒸菜講究滾燙,彰顯出了天門人熱情好客的特性。天門蒸菜無論是什么品種或蒸法,都非常講究上桌時達到熱氣騰騰的滾燙效果,既是為了保證菜肴鮮美的色、香、味、形,也是為了營造待客時的熱烈氣氛。
蒸菜大多用大碗扣裝或直接將蒸籠端上。上桌時“熱氣騰騰”香氣誘人,還有“噼里啪啦作響”的,如炮蒸鱔魚,出籠時,加點蔥花、蒜泥、胡椒,再澆少許滾燙的熱油,上桌時盤中還在吱吱作響,這是一道頗富營養(yǎng)的響聲菜肴,之所以叫“炮蒸”,也就是出菜時的聲響有放炮時的爆炸性效果。食用時,揭開扣碗或蒸籠蓋,香味撲鼻,味醇汁濃,肉質(zhì)鮮美。由于滾燙的緣故,天門蒸菜從視覺、聽覺到味覺上,可不斷沖擊食客們的感觀,讓人胃口大開,天門三蒸更是享譽全國,歡迎五湖四海的朋友蒸菜節(jié)來天門品嘗各式美味的地道蒸菜。
我為什么喜歡春節(jié)回娘家,因為家里的老人會在臘月時為我們準備臘味呀,臘肉、臘魚、臘雞、臘排骨,臘香腸。這些臘貨是游子們離家時后備箱必塞滿的家鄉(xiāng)風味美食,可以長時間儲存,吃上半載都不成問題,讓游子們緩解思鄉(xiāng)之苦。寫著這些文字,想著在家吃美食的情形,口水都要流出來了。想起和親人們歡聚時的快樂,期盼著又一年的春節(jié)快點到來,我又可以回娘家!
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