“因此，我們既不要‘神化’豆?jié){，也不要談其色變，畢竟長期過量攝入才會出現(xiàn)不良作用，一般人正常飲用少量豆?jié){不會出問題。成人每天可飲1~2次，每次飲250~350毫升，兒童每次飲200~230毫升?？偟膩碚f，豆?jié){是人類的好朋友，但不應(yīng)過分強調(diào)某種食物的特殊功效，而應(yīng)盡量做到食物多樣化、均衡膳食。”曾晶表示。
消化性潰瘍：嚴重的消化性潰瘍病人忌食黃豆、蠶豆以及豆腐絲、豆腐干等豆制品，包括打成汁的豆?jié){。豆類所含的低聚糖， 如水蘇糖和棉子糖， 雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。
胃炎：急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人不能食用豆制品或豆?jié){，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
傷寒病：盡管長期高熱的傷寒病人應(yīng)攝取高熱量、高蛋白飲食，但在急性期和恢復期，為預(yù)防出現(xiàn)腹脹，不宜飲用豆?jié){，以免產(chǎn)生脹氣。
急性胰腺炎：急性胰腺炎發(fā)作時，可飲用高碳水化合物的清流質(zhì)飲食，但忌飲用能刺激胃液和胰液分泌的豆?jié){等。
痛風：在痛風急性期要嚴禁食用含嘌呤多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
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