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　　在眾多的祛濕湯類中，土茯苓煲龜是民間一道很有名的菜譜。據(jù)《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕”的作用，而烏龜?shù)墓πt大補(bǔ)陰虛、治勞倦內(nèi)傷、四肢無力。土茯苓配以烏龜，一清一補(bǔ)，加上黃芪、枸杞、淮山、紅棗、黨參，更加強(qiáng)了其清利濕熱、解毒利尿之功效。不過，祛濕土茯苓不一定非要煲龜，在此我們介紹兩種湯料

　　土茯苓煲豬骨湯

　　原料 土茯苓50克、豬脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜棗三粒。

　　制作 豬脊骨洗凈，加水煨湯，撇去上層浮油，待煎成3碗左右湯時(shí)，撈出豬骨。土茯苓洗凈，切片用紗布包好，與洗凈的扁豆、赤小豆、蜜棗等一道放入豬骨湯內(nèi)，煮至湯約剩2碗時(shí)即可。

　　該湯具有健脾利濕，補(bǔ)陰益髓的作用，尤其適用于有糖尿病者。豬骨，性味甘、平，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，是補(bǔ)腎佳品。據(jù)《本草綱目》記載 “服之補(bǔ)骨髓，益虛勞?！?/p>

　　土茯苓燉水蛇

　　原料 土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜一片。