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原材料：精五花肉、冰糖、料酒、生抽、老抽、蔥姜、八角、雞精、香葉、鹽等。

制作方法：

一、買來的五花肉成1.5-2厘米左右大塊，清洗干凈。

二、鍋中加入清水，倒入五花肉，放入蔥段、姜和料酒，焯水。

三、焯好水后，將五花肉撈出。

四、起鍋燒油，下入適量冰糖，炒出糖色。

五、下入焯好的五花肉，翻炒。

六、下入蔥姜、料酒、生抽、老抽、八角、香葉、鹽，翻炒均勻，加入適量熱水，大火燒開。

七、小火慢燉1小時左右，用筷子扎下肉，軟爛即可，加入雞精，出鍋，可以撒些蔥花。