紅燒肉好吃，但是太膩了，讓人望肉興嘆。教您一招，根據(jù)女皇上菜整理。
1、五花肉切塊備用
2、蔥、姜切片，一整頭蒜剝好備用
3、大料3個(gè)，花椒（大料的三分之二），桂皮一塊
4、其它調(diào)料：生抽、老抽、鹽、雞精，胡椒粉、料酒、醋
做法：1、熱鍋涼油，把五花肉放入鍋內(nèi)煸炒
2、放入姜片、蒜炒至肉、蒜金黃再放蔥翻炒
3、放入大料、花椒、桂皮，一大勺生抽，一大勺料酒，雞精，胡椒粉鹽少許翻炒
4、鍋內(nèi)加水沒過肉
5、加老抽調(diào)色
6、加入紅棗10數(shù)枚
7、大火燒開改中小火，開蓋燉30分鐘
8、收汁，出鍋前淋少許醋翻炒均勻即可
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