一、茄汁帶魚
首先我們要先準(zhǔn)備好，帶魚、番茄醬、生抽、白醋、糖、料酒、蔥、清水、姜、蒜等食材。茄汁帶魚的做法：帶魚清洗干凈，控水備用，平底鍋多加點(diǎn)油燒熱，下控干水的帶魚段煎制，把帶魚兩面煎至金黃，煎好的帶魚盛出備用，準(zhǔn)備好蔥姜蒜，準(zhǔn)備2大匙番茄醬，加入1大匙生抽、2小匙白醋、2小匙糖、少許鹽拌勻，鍋里注油燒熱，爆香蔥姜蒜，加適量料酒，加入調(diào)好的碗汁，再加半碗水，燒開，下煎好的帶魚，小火燜，至帶魚酥香入味，湯汁濃稠、所剩不多即可！
二、油面筋塞肉
油面筋是小麥淀粉經(jīng)過水洗后的副產(chǎn)品經(jīng)過油炸制成的，蛋白質(zhì)含量較高，又因?yàn)榻?jīng)過油炸，熱量也不低，再加入肉餡，是一道又好吃又御寒的家常美食哦”首先我們要先準(zhǔn)備好，油面筋、豬油、小油菜、生抽、老抽、糖、十三香、雞粉、蔥、清水、姜等食材。油面筋塞肉的做法：豬肉剁成餡，加少許生抽、蔥姜末、十三香拌勻備用，油面筋用筷子戳一個(gè)洞，塞入適量肉餡，依次做好余下的油面筋，鍋里注油燒熱，爆香蔥姜，加適量清水，1大匙生抽、1小匙老抽、1小匙糖、適量鹽、雞粉，下入塞好肉的油面筋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜制，一直燜至油面筋皺縮、肉餡熟透、湯汁所剩不多，燜油面筋時(shí)準(zhǔn)備油菜。小油菜洗凈，一切兩半，鍋里加點(diǎn)鹽和油，水開后把油菜焯熟，燜好的油面筋和焯熟的油菜碼放在深盤里，鍋里剩余的湯汁用水淀粉勾芡，至湯汁濃稠，澆在油面筋上即可
三、排骨炒青椒土豆片
排骨的各種吃法，你還沒試過炒吧，排骨煮熟了加點(diǎn)土豆和青椒，香糯爽口，超簡單的家常的美味，老人孩子都喜歡。首先我們要先準(zhǔn)備好，排骨、小土豆、青椒、紅椒、油、鹽、五香粉、花椒、蔥、料酒、生抽、白糖、大料等食材。排骨炒青椒土豆片的做法：土豆去皮洗凈，青椒洗凈，蔥姜蒜洗凈切段、切片，排骨冷水浸泡出血水，鍋中加入適量的水，加入鹽、蔥姜、花椒大料、料酒、排骨大火燒開，中火煮熟，青椒洗凈掰塊，土豆切片，冷水泡5分鐘左右撈出控凈水分，煮好的排骨撈出備用，炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和大蒜片，加入土豆片翻炒，土豆片炒至表面略焦加入青椒翻炒，最后加入排骨翻炒，加入鹽、糖、醬油調(diào)味，出鍋。
四、紅燒羊排
首先我們要先準(zhǔn)備好羊排、蔥、紅辣椒、生抽、胡椒粉、花椒、鹽、料酒、白糖、姜、蒜等食材！紅燒羊排的做法：羊排剁成小塊，洗凈備用。羊排洗凈后，放入高壓鍋中，放入生姜，花椒粒，冷水燒開，撇去浮沫后，蓋上蓋子大火煮開，氣閥轉(zhuǎn)后小火十分鐘左右關(guān)火。（也可以用電壓力鍋?zhàn)觯饕前蜒蚺艧跏炀托?。）燉羊排的時(shí)候，準(zhǔn)備配料，蔥姜蒜，花椒粒，干紅辣椒。羊排燉熟后，撈出瀝干水份備用。（燉羊排的湯可以等涼透以后，把表面上的羊油去掉，燒開后調(diào)入鹽，胡椒粉，香菜葉調(diào)味就可以喝了）鍋中放油，倒入蔥姜蒜等配料，小火煸炒出香味后倒入羊排。（別炒糊了）倒入羊排翻炒一會(huì)，烹入料酒再炒一會(huì)兒，然后加鹽、胡椒粉、生抽、一點(diǎn)老抽（上色用）少許白糖繼續(xù)翻炒均勻，小火炒至羊排變色出油。出鍋前撒上香菜即可。裝盤后，色香味俱全。
五、蛋包豆腐丁
首先我們要先準(zhǔn)備好，鴨蛋、北豆腐、蔥、火腿、鹽、植物油、料酒、生抽、等食材。蛋包豆腐丁的做法：準(zhǔn)備好食材，香蔥切末、火腿切丁。豆腐選用稍嫩的口感更好，豆腐切均勻小丁，雞蛋中加適量水、料酒和鹽打散成蛋液（加水使雞蛋炒出來更嫩），鍋中倒入適量油，放入豆腐翻炒，加適量鹽和料酒，少許生抽調(diào)味，翻炒幾下，即可盛出備用，蛋液中加入炒好的豆腐，充分拌勻，豆腐用雞蛋包裹均勻，鍋中放油燒熱，倒入豆腐雞蛋液翻炒，等豆腐快出鍋時(shí)，加入少量火腿丁翻炒，撒少許香蔥，增加菜品的顏色，鮮香、滑嫩，美美滴色彩讓你食欲大開呢
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