有時候溫暖人心的不是食物
而是做食物的那個人
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豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)且做法有很多，紅燒、清燉、鹵煮都可以。只需簡單幾步，就能把豬蹄做得又軟又滑又入味。
濃郁的紅燒鹵香味，蘸滿湯汁，好吃的嘴都糊上了！看看吧幾分鐘就能學(xué)會！
這道菜多看一眼都覺得是罪惡
但是又會讓人忍不住多吃兩口
豬蹄焯水很重要買時讓肉販幫忙剁成塊
冷水入鍋煮開大概10分鐘左右撇去浮沫
我會在焯水后再次用水清洗
進一步會把豬蹄腥味最大程度洗掉
準備八角、桂皮、香葉、花椒
熱油香料充分炒香后撈出
鍋里留少許底油炒糖色
多放幾塊冰糖小火慢熬
如果火候控制不好可關(guān)火再開火方式慢熬
朝一個方向攪拌待糖色逐漸變深
糖色起泡時把豬蹄倒入鍋中快速翻炒
裹上糖色會讓豬蹄顏色更加均勻
放生抽、老醋、姜、蔥段以及炒香的香料
大約會煮一個半小時
煮約一個半小時左右大火收汁
越到后來越容易糊鍋所以注意不要糊鍋
一不留神，兩個豬蹄都吃光了。這道菜晚上餓的時候特解饞，還可以發(fā)到朋友圈拉仇恨哦。
生活中的許多快樂都是互相分享得來的
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