1、茄子炒豆腐
食材：茄子、豆腐、紅椒、蔥、油、蒜、生抽、淀粉、鹽
做法：
1.將茄子切塊泡水里，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末
2.茄子瀝干水用鹽腌一下，擠去水份
3.鍋里下油先煎豆腐，煎至兩面微黃，盛出備用
4.重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒至軟
5.將生抽、鹽和淀粉加水兌成料汁備用
6.放入蔥段和紅椒絲炒斷生，下煎好的豆腐
7.再倒入調(diào)好的料汁，炒勻出鍋即可
2、西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿1個、雞蛋2個、蔥花少許、鹽、味精、番茄醬
做法：
1.將西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散攪勻備用
2.鍋中放入少許油，放西紅柿翻炒至出水，加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒
3.將炒香的西紅柿盛出，重新下適量的油炒雞蛋
4.炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄
5.放入鹽和味精繼續(xù)翻炒，直到雞蛋完全凝固
6.最后下入蔥花翻炒幾下，起鍋裝盤即可
3、芹菜炒肉絲
食材：芹菜、里脊肉、胡蘿卜、冬筍、香干、鹽、蠔油、糖、雞精、美極鮮醬油
做法：
1.將里脊肉切絲或切片，加適量蠔油抓勻腌制10分鐘備用
2.鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至顏色變白撈出控油
3.芹菜切段，胡蘿卜，冬筍及香干全部切成絲
4.鍋中留底油燒熱后，放胡蘿卜絲翻少至略軟，再加入冬筍絲一起翻炒片刻
5.待胡蘿卜及冬筍絲炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至軟
6.加入香干翻炒至熟，調(diào)入鹽，雞精，少許糖，少許美極鮮醬油
7.最后加入事先過油滑炒好的肉絲拌勻即可
4、干煸土豆條
食材：土豆400克、干辣椒10克、大蔥5克、大蒜3瓣、味極鮮醬油15ML、花椒5克、孜然粉少許、油40克
做法：
1.大蔥5克切小片，生姜5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少許
2.土豆切小條，鍋里倒入油，將土豆炸至金黃色取出
3.鍋里留底油，下入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味
4.再放入大蔥5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香
5.將土豆條放入，調(diào)入味極鮮醬油和鹽少許煸干水分即可
5、胡蘿卜炒肉
食材：胡蘿卜1根、瘦肉100g、蔥1根、蒜2顆、鹽1茶匙、油適量
做法：
1.胡蘿卜削皮切絲，大蒜拍扁，豬肉切小片，蔥切小段
2.熱鍋下油，下大蒜爆香，倒入肉片爆炒至變色后盛起
3.鍋中再下油，下胡蘿卜絲爆炒至變軟
4.倒入肉片，翻炒均勻入味
5.最后撒蔥段，加鹽調(diào)味即可裝盤
6、酸辣白菜
食材：娃娃菜250克、干紅辣椒五顆、鹽一小勺、糖一小勺、醋一大勺、生抽一小勺
做法：
1.把娃娃菜洗凈，切去根部，切成大小合適的小塊
2.干紅辣椒擠去里面的籽，切成小段
3.把上面的調(diào)料全都調(diào)在一起，調(diào)成味汁
4.坐鍋熱油，等油溫五成熱時放入干辣椒爆香
5.開大火，放入白菜快速翻炒，變色以后加入味汁
6.翻炒均勻以后起鍋裝盤即可
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