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有一種飯叫蛋炒飯，也是人們很喜歡吃的一種飯，不僅味道香，還特好吃。

在中國，可以說是家家戶戶都炒過，人人都吃過。為什么這么受歡迎呢，因?yàn)榈俺达堉谱鞑粌H簡單，好吃，還解決了家里吃不完的米飯，避免了不必要的浪費(fèi)。

慢慢的由于蛋炒飯受歡迎程度的升高，很多飯店也推出了蛋炒河這一道飯譜。

有句話說的對(duì)啊，高手在民間。這不，會(huì)炒飯的大廚實(shí)在是太多了，各試各樣的炒飯多不勝數(shù)。

總結(jié)就是一句話：誰會(huì)炒，炒得好吃的都是大廚，怎么好吃怎么來。

今天我也做一回大師，說說我拿手的炒飯。

蛋炒飯

食材: 米飯，雞蛋，豆角，蒜米，香蔥，醬油，鹽，油。

米飯用（剩飯/新飯）都行，剩飯比較好一點(diǎn)，因?yàn)楸容^干爽，新飯就要晾冷，讓他水份充分釋放，這樣會(huì)好一點(diǎn)。

食材處理: 米飯備用，雞蛋打入碗中放鹽放入香蔥攪拌均勻備用，蒜米切碎備用，豆角切碎備用。

熱鍋，放入少許的油，倒入攪拌好的雞蛋，翻炒至雞蛋收水，這時(shí)嫩嫩的雞蛋，出鍋備用。

再次熱鍋，放入少許的油，放入蒜米爆香，再放入切好的豆角，翻炒至七分熟，這時(shí)倒入米飯，倒入雞蛋，翻炒。

放入少量的鹽（雞蛋有鹽），倒入少量的醬油，在放入香蔥。翻炒均勻，2~3分鐘后，就可以起鍋盛盤咯。

美味的一盤蛋炒飯，健康又營養(yǎng)，大功告成。

這樣炒，你也是大師喔。