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香辣牛肉醬

主料新鮮牛肉500克 小米辣椒250克

輔料：豆瓣醬250克 甜面醬120克 白糖50克 蒜瓣6瓣 姜適量 桂皮適量 花椒適量 八角4個(gè)白芝麻100克

1.先將八角，花椒，桂皮，姜用食用油爆香，然后撈出，油待用。

2.將牛肉過(guò)水后切丁，待用，小米椒剪碎。

4.牛肉倒入鍋中小火炸熟。

5.加入小米辣不停翻炒。

6.加入白糖，芝麻翻炒，關(guān)火。香噴噴的牛肉醬就做好了。

香菇醬

主料香菇500克

輔料：油 醬油 姜 豆瓣醬 黃豆醬 水淀粉

1.鮮香菇在有陽(yáng)光的日子里曬兩天，曬半干。

2.然后將香菇洗凈，剪去根部較硬的部分。

3.香菇切大丁,姜切末。

4.將油燒熱，放入郫縣豆瓣醬,然后放黃豆醬。

5.待炒出紅油放入姜末煸炒，再放香菇丁煸炒。

6.要不停的翻炒，倒入醬油。最后放少許淀粉炒勻，ok！

主料熟花生米100克

輔料：糖（適量）鹽 油蜂蜜適量

想做有顆粒感的花生醬，可以選擇我這個(gè)方法。做出來(lái)的醬既香濃又有脆脆的口感，抹在吐司上實(shí)在太美味了。

1花生米烤熟，或者用炒鍋干炒，外面的皮根據(jù)自己的喜好可去可不去。

2熟花生米晾涼后放入攪拌機(jī).

3根據(jù)口味加適量白糖和少許鹽，打成粗粉狀即可，倒入小碗中。

4依次入蜂蜜和花生油，分別攪拌均勻，放入干凈無(wú)水的有蓋玻璃瓶?jī)?nèi)，存冰箱隨吃隨取。