香 煎 五 花 肉
資料：五花肉250g，料酒，蠔油，生抽，黑胡椒適當(dāng)。
過程：將洗凈后的五花肉切片，放入碗中。
參加適當(dāng)蠔油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌勻，腌制20分鐘。
鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至雙面金黃，就可以出鍋了！
生煎做法的五花肉，酥脆爽口，包生菜夾著吃，香死自己！
梅 菜 扣 肉
資料：五花肉1000g，梅干菜200g，生姜片5片，鹽、雞精，醬油、料酒，老抽適當(dāng)。
過程：鍋中放涼水加上五花肉燒開，關(guān)火燜3分鐘，去掉血沫。
炒鍋中參加少量油，放進(jìn)五花肉煎成金黃色。煎好后，切片放涼。
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在碗中參加老抽，料酒，雞精和鹽拌和均勻，再放入肉片。
梅干菜先用清水泡開，洗凈后，擠干水分，鋪到肉片上，放上姜片，撒點(diǎn)鹽。
冷水下鍋蒸，燒開后改小火再蒸30分鐘，取出后倒扣盤中即可。
咸香四溢的梅干菜扣肉看著就讓人流口水，配上飯，怎樣吃都吃不行??！
蒜 蓉 五 花 肉
資料：
五花肉250g，食鹽、香油、白酒、白糖、辣椒油、姜、小蔥、大蒜、八角、花椒適當(dāng)。
過程：
先把五花肉洗潔凈備用，蔥切段，姜切片。
將五花肉放入鍋中，加涼水煮開。燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘。
關(guān)火后，撈出煮熟的五花肉切片，規(guī)整的鋪到盤中。
大蒜參加少許食鹽，搗成泥狀，再參加適當(dāng)醬油，白糖和香油。喜愛辣味的，就加點(diǎn)辣椒油。
清新的肉片蘸著蒜泥醬汁吃，那叫一個(gè)爽?。?/p>
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