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白米飯，我們平時(shí)吃得最多，不如今天換個(gè)口味，試試各種特色炒飯？這五款特色炒飯，比能吃大盤肉還要過(guò)癮，當(dāng)一回飯桶的滋味，果然不能言喻，炒飯棒極了。

其制作方法分享給大家，喜歡的就收藏試試吧。

醬油炒飯

食材：雞蛋，生抽，老抽（黑醬油）、耗油、料酒、蔥、鹽、油（植物油）等。

步驟：

1、將雞蛋打散攪拌，然后下鍋先炒雞蛋。熱鍋起油，下雞蛋，放點(diǎn)料酒和鹽，迅速翻炒，然后撈起備用。

2、再熱鍋起油，下米飯（隔夜煮好的米飯炒飯好吃，但健康度降低，可以用新鮮煮熟的米飯）翻炒，然后放醬油，生抽，耗油和雞蛋一起再混合翻炒。

3、最后差不多要盛盤出鍋前，放點(diǎn)蔥，試試炒飯是否入味，不夠入味，可以添加適量的鹽，然后炒幾下，裝盤就可以。喜歡吃辣的朋友，還可以自己添加辣椒配飯，色香味俱全，味道棒棒噠。

牛肉炒飯

食材：牛肉、老抽（黑醬油）、芝麻油、胡椒粉、煮好的米飯、植物油、雞蛋、洋蔥丁、豌豆、蔥、料酒、糖、水等

步驟：

1、弄好配料待用，腌制好牛肉（放鹽、水、小蘇打,黑醬油,玉米淀粉,胡椒粉，油一起攪拌腌制），打好雞蛋，切好洋蔥丁和蔥，豌豆先用開水燙熟。

2、熱鍋起油，炒熟雞蛋。

3、熱鍋起油爆炒牛肉8成熟，撈出備用。

4、熱鍋起油爆炒洋蔥丁，大約兩分鐘左右，加入煮熟的米飯，老抽，生抽，再一起翻炒。

5、最后依次加入牛肉、豌豆、炒熟的雞蛋、蔥花。試試味道，不夠入味，加點(diǎn)白胡椒和鹽。

6、熱騰騰的牛肉炒飯，好吃到根本停不了口。

雞肉炒飯

食材：雞肉，煮熟的米飯，豆芽，蔥花，雞蛋等

配料：醬油，生抽，芝麻油，耗油、淀粉，鹽，胡椒粉，料酒，洋蔥丁，植物油，糖等。

步驟：

1、熱鍋起油，先炒好雞蛋，再炒腌制好的雞肉，直至八成熟，撈出備用，接著下油炒洋蔥丁。

2、炒洋蔥兩分鐘后放入煮熟的米飯，醬油、生抽、芝麻油、耗油一起混合來(lái)回翻炒。

最后下雞肉，雞蛋，豆芽，蔥花，再翻滾吧，炒飯。

搭配自己調(diào)制的辣椒醬，雞肉炒飯味道一流的好吃。

蝦仁炒飯

食材和配料：雞蛋，蝦仁，煮熟的米飯，油，姜，大蒜，蔥花，醬油，料酒，鹽，胡椒粉等

步驟：

1、先備好配料，如下圖：

2、熱鍋起油炒蝦仁，蝦仁變粉紅色，撈起備用。

2、熱鍋起油，中火，翻炒生姜和蒜蓉，接著放米飯。

3、打散雞蛋攪拌，均勻撒在米飯上，繼續(xù)翻炒米飯。

加蝦仁和蔥花。

最后蝦仁炒飯新鮮出爐啦~

大雜燴炒飯

食材和配料：雞蛋，鮮蝦，洋蔥，火腿，豌豆，臘肉、豬肉（自己喜歡的隨意搭配）、油，鹽，蔥，醬油，料酒、生菜等。

步驟：

1、熱鍋起油，下洋蔥翻炒到半透明，再放火腿，臘肉，豬肉，翻炒，大約半分鐘。

2、放入米飯翻炒2分鐘，用鏟子敲碎壓扁成團(tuán)的米飯。

3、接著加入預(yù)先處理好的鮮蝦和豌豆，大火炒2分鐘，直到米飯熟透入味。

4、再放入先炒好的雞蛋，蔥花，切碎的生菜和適量的鹽，胡椒粉和料酒，醬油（不需要太多），再繼續(xù)炒幾下，就可以啦。

5、滿滿的一大盤大雜燴炒飯，食欲大開。

這五款特色炒飯，你們get到了嗎？喜歡的，就趕緊試試?yán)病?/p>

文/藍(lán)花楹，圖源于網(wǎng)絡(luò)。