春節(jié)前家家戶戶都會準(zhǔn)備上一些吃食，作為待客的零食，有蘿卜素丸子，糖油餅，素油餅，咸甜排叉，棗發(fā)糕，花生糖，炸卷果，還有混糖饅頭等等……等等……今天介紹一道：蘿卜素丸子

　　材料：份量: 3

　　各種蘿卜，(除了象牙蘿卜，這種蘿卜水氣太大，不宜油炸。) 3.5千克、香菜 、芹菜 、全麥粉 適量。

　　調(diào)料：糖 、鹽 、五香粉 、素蠔油、胡椒粉、蔥花 、香油 、適量

　　制作方法：

　　準(zhǔn)備：30 分鐘 | 制作：1 小時(shí)

　　1、 蘿卜擦絲略剁幾刀用鹽殺倒。芹菜(帶著葉子)，香菜切碎。

　　2、找個(gè)大盆，一定要大!把蘿卜餡料擠去水分，連同芹菜香菜一同放入其中。加調(diào)料：香油，蔥花，糖，鹽適量，五香粉，素蠔油，胡椒粉開始攪拌。

　　3、下手?jǐn)噭蛱}卜和調(diào)料吧，這是最快的方法。攪勻后再放全麥粉。這樣可以保證不會使丸子餡兒過稀或過稠。先放面粉的話不容易掌握稀稠度。稠的程度應(yīng)該像我們用的面霜。當(dāng)然沒面霜那木細(xì)滑啦。哈哈?；蛘咴陴W料里插根筷子，不倒就好。

　　4、開始炸制，做丸子各有妙招，我不贅述。說下油溫在4-5成熱的時(shí)候比較合適。手距離油表面15cm，能感覺到溫溫的溫度大概就好了。看看丸子下鍋了，很誘人吧……6-8分鐘以后就出鍋了!