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我是南瓜控，看見(jiàn)顏色好看的南瓜一定會(huì)買(mǎi)回來(lái)，做什么先買(mǎi)回來(lái)再說(shuō)，剛做好一鍋紅豆餡，有了南瓜，那一定是先做南瓜餅，不到3元的一塊南瓜，1/3做了南瓜米糊，2/3做了南瓜餅，香甜、軟糯的南瓜餅，不到一小時(shí)就搞定了。

食材與明細(xì)

1. 制作紅豆餡：紅豆300g洗干凈，冷水泡一晚

2. 第二天，泡紅豆的水稱(chēng)出300g，連豆帶水倒入電高壓鍋，壓35分鐘，燜半小時(shí)，趁熱加入白砂糖或冰糖粉，甜度自己掌握

3. 可以邊加熱邊用飯勺壓，壓到自己滿(mǎn)意的程度，粘稠適度，取出盆子

4. 放涼后揉成一個(gè)個(gè)豆沙丸

5. 準(zhǔn)備好食材，南瓜蒸熟，用筷子攪拌成泥

6. 加糯米粉和黃油，糯米粉要邊加邊攪拌，加多少要看南瓜的稀稠度，能揉成面團(tuán)就可以了，我是準(zhǔn)備了250克，只加進(jìn)了230克

7. 揉勻，醒十分鐘

8. 面團(tuán)有500克，平均分成10個(gè)劑子

9. 取一個(gè)包入紅豆餡，

10. 用虎口收?qǐng)A

11. 依次做好10個(gè)餅胚，放入刷了油的屜里

12. 不粘鍋放2小勺油，可以煎4個(gè)餅

13. 撒上糖分趁熱吃，外脆里軟，好吃的停不下來(lái)！

14. 兩鍋十個(gè)南瓜餅，完成。

溫馨小提示：1、不喜歡黃油，可以不加。 2、生胚直接放在面板上，有可能會(huì)粘住，建議刷油。 3、煎的時(shí)候互相要留有空隙，否則粘在一起，會(huì)破壞外形。 4、紅豆餡里已經(jīng)有糖，甜度夠了。