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我們生活中，常常會為了能夠吃一些特色好吃的菜品，都會去嘗試著做一些沒吃過的美味佳肴，但是如何才能夠烹飪出符合您胃口的菜品呢?我們一起來看看今天為大家介紹的炸帶魚的做法吧，炸帶魚該如何做才能夠更加的鮮美，口感更加的好呢?我們需要了解下文介紹的知識。

一、炸帶魚的做法-食物相克

帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。

二、炸帶魚的做法-主料輔料

帶魚：適量

雞蛋：2個

三、炸帶魚的做法-調(diào)料

色拉油：適量 食鹽：少許

花椒：適量 料酒：適量

四、炸帶魚的做法步驟-三種調(diào)料去腥入味

帶魚治凈后，稍微將水晾晾干，然后用料酒、少許鹽、適量花椒粒(一定要花椒粒，而非花椒面，有很好的增香效果)腌制一個小時，提前入味

五、炸帶魚的做法步驟-調(diào)掛蛋糊不易太稠

蛋清和粉面按照1：1的比例調(diào)成蛋糊(蛋糊的稀稠度：稍微稀一些，基本魚身能夠掛住就行)

六、炸帶魚的做法步驟-魚身完整切莫早翻

待油溫6成熱，剛開始冒青煙，將裹好蛋糊的帶魚輕輕滑入鍋內(nèi)，油要稍微多一點，魚入鍋后不要急于翻身，一面未炸黃就翻動，魚不僅會粘鍋還會松散，煎至兩面金黃就算好了